Karnabahar Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet soğan rendesi
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tatlı toz biber
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak karnabaharları ezilebilir kıvama gelinceye kadar haşlayalım.
• Haşlanan karnabaharı çatal yardımıyla veya patates eziciyle ezelim. İçine diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım. Elimizle yuvarlak şekiller verelim.
• Tavaya yağımızı alalım ve köftelerimizi de tavaya alıp arkalı önlü olacak şekilde kızartalım. Köftelerimiz servise hazır.
• Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🤗

Soslu Karnabahar Kızartması Tarifi

Soslu Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük karnabahar

Sosu İçin ;

• Yarım çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Tuz karabiber pul biber
• Nane
• Kekik
• 1. 5 yemek kaşığı un

Soslu Karnabahar Kızartması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharı kesip sirkeli suda bekletip iyice durulayın.
2. Daha sonra bir tencerede haşlayın ama çok fazla haşlamayın ki dağılmasın.
3. Su kaynadıktan 7 dakika sonra çatalı batırın üst kısmı yumuşak alt kısmı üste göre daha diri olunca süzün.
4. Daha sonra sosunuzu hazırlayın ,  sosun kıvamı kek kıvamından biraz daha cıvık. Çok cıvık olmasın ki sos üstünde kalsın.
5. Sosu hazırlayınca karnabaharları sosa bulayıp yağda kızartın.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp yiyoruz extra sos oluyor. Siz yoğurtsuz da yiyebilirsiniz.
   Ben yumurtalı sosuna bir cimdik kimyon da attım size kalmış tamamen. Afiyet olsun

Güveçte Karnabahar Graten Tarifi

Güveçte Karnabahar Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane küçük boy karnabahar

Beşamel sosu için

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

Üzerine

• 1 su bardağı kaşar peyniri

Güveçte Karnabahar Graten Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharlarımızı doğrayıp uygun bir tencerede başlıyoruz.
2. Haşlanan karnabaharlarımızın suyunu süzüp tuz atıyoruz. Ve güveçlere paylaştırıyoruz.
3. Ayrı bir tencereye tereyağ koyup unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Sütün tuz ve karabiberini ekleyip pişiriyoruz.
5. Ve karnabaharların üzerine döküyoruz.
6. Rendelenmiş kaşarıda ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. .

Karnabahar Salatası Tarifi

Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük karnabahar
• 2 adet küçük boy brokoli
• 2 adet havuç
• 1 kırmızı soğan
• 2 limon suyu + 1!limonun kabuğu
• Tuz
• Sumak tozu
• Karabiber
• Zerdeçal (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı

Karnabahar Salatası Tarifi Yapılışı

1. Karnabahar ve brokoli çiçeklerine ayrılıp haşlanır.
2. Havuçlar yuvarlak dilimlenip haşlanır.
3. Haşlanan sebzeler süzülüp soğutulur.
4. Soğanlar piyazlık doğranır.
5. Tuz, sumak tozu ve limon suyu ile ovulur.
6. Sebzelerle karıştırılır.
7. Karabiber ve zerdeçal eklenir.
8. Limon kabuğu rendelenir.
9. Son olarak zeytinyağı ilave edilir.
   Afiyet olsun.

Karnabahar Yemeği Tarifi

Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta büyüklükte karnabahar
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 100-150 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz karabiber pul biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Karnabahar Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Soğanları küp doğrayalım ve zeytinyağı ile kavuralım.
2. Sonrasında kıyma ve salça ilave edelim pişirelim.
3. Havuç ve bölerek ayırdığımız karnabaharlarımızı koyalım ve kavuralım, baharatlarını ekleyelim.
4. Son olarak patatesi koyalım , üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve yemeğimizi pişirelim.

Afiyet olsun.

Başamel Soslu Karnabahar Şöleni Tarifi

Başamel Soslu Karnabahar Şöleni Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg karnabahar

Başamel sos için

• 2, 5 su bardağı süt
• Bir avuç kaşar
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber

Başamel Soslu Karnabahar Şöleni Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharı haşlıyoruz.
2. Haşlanan karnabaharı borcama alıyoruz. Bir yandan beşamel sosunu hazırlıyoruz.
3. Küçük bir tencereye önce tereyağı nı alıp eritiyoruz.
4. Daha sonra unu ekleyip güzelce kavuruyoruz.
5. Üzerine sütü ekleyip karıştırın göz göz olana kadar pişiriyoruz ve karnabaharın üzerini kaplayacak kadar döküyoruz.
6. En son üzerine kaşar peyniri nı ekleyip üzeri kızarıncaya kadar fırında pişiriyoruz afiyet olsun

Karnabahar Yemeği Yapılışı Tarifi

Karnabahar Yemeği Yapılışı  Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• pul biber
• Üzerini geçecek kadar et suyu veya sıcak su

Karnabahar Yemeği Yapılışı  Tarifi Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağı alın.
2. Soğanları doğrayıp tencereye ekleyin ve kavurun, salçayı ve pul biberi ekleyip biraz daha kavurun.
3. Karnabaharı küçük küçük parçalara ayırın, patatesleri soyup küp küp, havuçları yuvarlak doğrayıp tencereye alın.
4. Et suyunu da ekleyip karıştırın.
5. Tuz ve biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
6. Tencerenin kapağını kapatın, patatesler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Fırında Karnabahar Yemeği

Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 500-600 gr karnabahar
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 5-6 adet çeri domates/1 adet orta boy domates
• Tuz, karabiber
• 1 silme çay kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı domates salçası (yarı biber yarı domates salçası da olabilir)
• 3 su bardağı sıcak su
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı/2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı iyice yıkayıp çiçek çiçek ayırın.
2. Derin bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.
3. Karnabaharı fırın tepsisine dizin.
4. İnce ve yarım ay şeklinde doğranmış patatesleri tepsiye koyun.
5.  Çok kalın olmayacak şekilde halka halka doğranmış havuçları ekleyin.
6. Birer parmak kalınlığında doğranmış biberleri tepsiye koyun.
7. Domatesleri dizin.
8. Ayrı bir kapta salçayı sıcak su ile açın. İçine tuz, karabiber ve çok az toz şekeri ekleyip karıştırın ve bu sosu karnabaharın üzerine dökün.
9. Parçalar halinde tereyağını üzerine koyun.
10.  Tepsinin üzerini yağlı kağıt ile hava almayacak şekilde kapatın.
11. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında patates ve havuçlar çatal batacak kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.
12. Fırından çıkarmadan 10 dk kadar da üzeri açık olarak pişirin.
    . . . . AFİYET OLSUN. . .

Fırında Karnabahar Yemeği

Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 500-600 gr karnabahar
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 5-6 adet çeri domates/1 adet orta boy domates
• Tuz, karabiber
• 1 silme çay kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı domates salçası (yarı biber yarı domates salçası da olabilir)
• 3 su bardağı sıcak su
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı/2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Karnabahar Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı iyice yıkayıp çiçek çiçek ayırın.
2. Derin bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.
3. Karnabaharı fırın tepsisine dizin.
4. İnce ve yarım ay şeklinde doğranmış patatesleri tepsiye koyun.
5.  Çok kalın olmayacak şekilde halka halka doğranmış havuçları ekleyin.
6. Birer parmak kalınlığında doğranmış biberleri tepsiye koyun.
7. Domatesleri dizin.
8. Ayrı bir kapta salçayı sıcak su ile açın. İçine tuz, karabiber ve çok az toz şekeri ekleyip karıştırın ve bu sosu karnabaharın üzerine dökün.
9. Parçalar halinde tereyağını üzerine koyun.
10.  Tepsinin üzerini yağlı kağıt ile hava almayacak şekilde kapatın.
11. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında patates ve havuçlar çatal batacak kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.
12. Fırından çıkarmadan 10 dk kadar da üzeri açık olarak pişirin.
    . . . . AFİYET OLSUN. . .

Kaşık Kaşık Yedirten Karnabahar Salatası

Kaşık Kaşık Yedirten Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük boy karnabahar
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 3 adet salatalık turşusu
• 1 su bardağı garnitür
• 1 su bardağı mısır
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım demet dereotu

Kaşık Kaşık Yedirten Karnabahar Salatası Tarifi Yapılışı

Tam mevsimindeyken, kaşık kaşık yedirten, pratik ve nefis bir salata… Karnabaharı hiç böyle denedinizmi bilmiyorum. Fakat müdavimi olacağınıza eminim…

Karnabaharı küçük parçalara ayırıp haşlayın ve suyunun iyice süzülmesi için süzgeçe alıp, soğumasını bekleyin. Yoğurt, mayonez, tuz, ince ince doğranmış dereotu ve sarımsağı kaseye alıp karıştırın. Karnabaharı, garnitür ve mısırı, küçük küçük doğranmış salatalık turşularını ilave edip karıştırın. Servis tabağına yerleştirip, afiyetle tüketin.

Salatanın sulanmaması için, haşlanan karnabaharın iyi süzülmesi ve salatayı hazırladıktan sonra servis edilmesi gerekir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)