Kabak Kalye

Kabak Kalye Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet büyük boy kabak
• 100 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 domates
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Gerektiği kadar dereotu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 adet yeşil biber
• Yemeğin üstünü 2 parmak geçecek kadar su

Kabak Kalye Tarifi Yapılışı

Merhaba, herzaman severek yaptığım çok lezzetli görüntüsü bozulmadan pişirebileceğiniz kabak kalye tarifini yapmak istiyorum.

1. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
2. Tavada 1 kaşık yağla kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve kıyma pişene kadar onunla da kavurun.
4. Salçayı ekleyin ve karıştırın.
5. 1-2 çevirdikten sonra ocağı söndürün.
6. Kabakları yıkayın ve kabuklarını çatalla çizin.
7. Tekerlek şeklinde kesin.
8. Tencereye yerleştirin.
9. En üstüne kabakları kaplayacak şekilde kıymayı koyun.
10. Ortaya birkaç kabak yerleştirin.
11. En ortada kıymalı harç kalmalı.
12. Pirinci yıkayıp üstüne rastgele serpin.
13. Domates ve yeşil biberle üstlerini süsleyin.
14. Şekli bozulmasın diye muhakkak tabak kapatın.
15. Kenarından zeytinyağını, tuzu ve suyunu ekleyin.
16. Kaynadıktan sonra altını kısın.
17. Çok harlı ateş taşmasına neden olabilir.
18. Pişip pişmediğini kenarından bıçak batırarak kontrol edin.
19. Pişince altını söndürün.
20. Fakat ılınana kadar tabağı üstünden almayın.
21. Ilınınca tabağı yavaşça alıp, üstüne dereotu koyun, yoğurtla beraber servis yapın. Yemeğimiz hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.

Kabak Çorbası

Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 5 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt

Kabak Çorbası Tarifi Yapılışı

Kabak sevmeyenler burada mı? Bu tarifime buyrun o zaman  sevmeyenlere sevdiren bu tarifi kaçırmayın isterim lezzetine doyum olmuyor  klasik çorbalardan sıkıldıysanız eğer farklı bir tat ve renk cümbüşü  üstelik çocuklar içinde birebir yemeğini yemezlerse çorbasını içiririz 

Buyrun yapımına geçelim 

1. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp ısıtıyoruz, daha sonra unu da ekleyip kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
2. Unumuz kavrulurken yıkadığımız havuç ve kabakları rendeliyoruz.
3. Dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz ben soymadım.
4. Havucumu da dondurucudan çıkarıp kullandım tarifini vermiştim sayfama bakabilirsiniz.
5. Rendelediğimiz havuç ve kabakları unun üzerine ilave edip sebzeler suyunu salana dek ara ara karıştırarak ocakta tutuyoruz.
6. Sebzeler ölünce üzerine soğuk suyu döküyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
7. Çorbamız kaynayınca tencereyi ocağın küçük gözüne alıp tuzunu damak zevkinize göre ayarlayıp yarım su bardağı sütü de yavasş yavaş ilave edip 5 – 10 dakika kadar daha çorbamızı kaynatıp ocağı kapatıyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Püre Yatağında Enfes Marinesiyle Tavuk

Püre Yatağında Enfes Marinesiyle Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım fileto tavuk

Marinesi için;

• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı soya sosu(isteğe bağlı)
• 1 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu kekik
• 1 çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 damla limon
• Yarım kahve fincanı su

Tavuğu kızartmak için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Püresi için;(3 kişilik püre yaptım miktarını siz ayarlayın)

• 4 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı margarin
• Tuz(istenilen miktarda)
• 2 yemek kaşığı süt

Üzerine;

• Kaşar dilimleri

Püre Yatağında Enfes Marinesiyle Tavuk Tarifi Yapılışı

Tek kelimeyle harika. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun biz bu tavuğu silip süpürdük lezzeti enfes hemde bu lezzete ulaşmak çok basit o zaman tarife geçelim

1. Öncelikle sosumuzu kapaklı olacak bir kapta yapalım . Bütün malzemeleri rendelenmiş, sarımsağımızı da koyup karıştıralım.
2. Tavuklarımızı  iri iri sotelik doğrayıp soslu kaba dökelim iyice karıştırıp marinelenmesi için dolapta 2 -3 saat kapağını kapatıp dinlendirelim.
3. Püre için patatesimizi soyup küp küp doğrayalım ve üzerine kaynar su dökelim yumuşayana kadar haşlayalım.
4. Haşlanan patatesleri süzüp margarini ve tuzu ilave edip iyice ezelim .
5. Son işlemde 2 yemek kaşığı sütü (yaklaşık yarım çay bardağı oluyor)ilave edip ocağın kısık ateşinde iyice püre haline gelene kadar karıştırıp altını kapatalım.
6. Son olarak tavaya 2 yemek kaşığı yağı alıp iyice kızdıralım ve tavukları kızgın yağa dökelim yüksek ısıda iyice pişirelim ara sıra karıştıralım.
7. Ortalama 15 dakika da tavuklarımız pişmiş oluyor.
8. Fırınımızın üst tarafını sadece 250 derecede ayarlayalım fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ,püreyi kaşık yardımıyla yuvarlak olacak şekilde koyup yayalım.  Resimlerde görebilirsiniz.
9. Üzerine pişirdiğimiz tavukları taşmayacak şekilde koyalım ve son olarak kaşar dilimi yerleştirelim.
10. Tavuktan 5 porsiyon çıktı  ama ben püremi 3 kişilik yaptığım için tepsiye 3 porsiyon hazırladım.
11. Kalan tavuğu öylede tükettik o şekilde bile muazzam bir lezzeti var.
12. Fırında 5 dakika kaşarlar hafif kızarana kadar tutalım ve servise hazır afiyet olsun

Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 200 Gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Dilerseniz maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, tozbiber

Ali Nazik Kebabı Tarifi Yapılışı

1. 3 adet patlıcan ocakta yada fırında közlenir.
2. Közlenen patlıcan soyulur ve doğranır.
3. Tavaya koyulur bir yemek kaşığı tereyağı ile kavrulur. tuz ve karabebiber eklenir.
4. Kıyma ocağa alınır ve sotelenir.
5. Daha sonra yağı ve soğan sarımsak eklenir.
6. Kızarıncaya kadar pişirilir.
7. Daha sonra domates rendesi ve salça eklenir.
8. 5 dakika pişirilince baharatları ve tuzu eklenir.
9. Sarımsaklı yoğurt yapılır.
10. Patlıcanla yoğurdu borcamda karıştırılır.
11. Üzerine kıymalı sos dökülür. Afiyet olsun 

Şifa Kaynağı Pirinçli Tavuk Çorbası

Şifa Kaynağı Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk but (Yani kalça) yada yarım tavuk göğsü ya da iki adet baget hangisini isterseniz kullanabilirsiniz
• 1 büyük çay bardağı pirinç (Şehriye de kullanabilirsiniz)
• 1 adet havuç (Biraz yağda kavrulur)
• 8 su bardağı su
• Tuz ve maydanoz

Terbiyesi için

• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 kase su

Şifa Kaynağı Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Bir tencere tavuğun butu koyulur.
2. Üzerine 8 su bardağı su ilave edilir haşlamaya bırakılır.
3. Çatalla kontrol ettiğiniz tavuğu pişmişse bir tabağa alınır soğuyunca didiklenir.
4. Tenceredeki suya yıkanmış pirinçler koyulur.
5. Havuç bir küçük tavaya rendelenir.
6. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirilir ve kavrulur. İsteyen tereyağı da kullanabilir. Kavrulduktan sonra tencereye ilave edilir.
7.  Pirincler yumuşadıysa bir kase suya bir tepeleme yemek kaşığı un yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır ve tencereye ilave edilir.
8. Kaynayınca suyu ayarlanır çok katıysa biraz daha sıcak su eklenir.
9.  Çorba 10 daha kaynatılır. Tuz ve ince doğranmış maydanoz eklenir karıştırılır ve ocaktan alınır. Sıcak sıcak yeyin Afiyet olsun Şifa olsun inşAllah 

Terbiyeli Mercimek Çorbası (Müthiş)

Terbiyeli Mercimek Çorbası (Müthiş) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kurusoğan
• 1 adet havuç
• 10 bardak sıcak su
• 2 veya 3 kaşık sıvı yağ

Terbiyesi için;

• 3 kaşık yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu.

Sosu;

• 2 kaşık tereyağı veya sıvı yağ
• Pulbiber, nane, tuz

Terbiyeli Mercimek Çorbası (Müthiş) Tarifi Yapılışı

Öncelikle kuru soğanımızı doğrayıp tenceremize alalım. Sıvı yağımızı katalım. Hafif pembeleştirdikten sonra rendelediğimiz patates ve havucumuzu katıp soteleyelim mercimeğimizi de katıp karıştırıp suyunu da da katalım düdüklünün ağzını kapatıp 15 dakika pişirelim.
Blendırden geçirelim. Ayrı bir kapta , yumurta sarısı, limon ve yoğurdu iyice birbirine karıştıralım. Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışım yavaş yavaş katıp ılındıralım ve tamamını çorbaya katalım .Hemen karıştıralım tuzunu da atıp beş dakika kadar kaynatalım. Ocağın altını kapattıktan sonra yağlı biberli sosunu katıp karıştırıp servis yapalım. O kadar lezzetli oldu ki hemen bitirdik. Kolay gelsin afiyet olsun kesinlikle deneyin derim.

Harika Kadınbudu Köfte ( Parmak Yedirtir )

Harika Kadınbudu Köfte ( Parmak Yedirtir ) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr. Dana kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1′ er çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz
• 1 küçük çay bardağı pirinç
• Pirinçi haşlamak için 2 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• KÖFTELERİ BULAMAK İÇİN;
• 2 adet yumurta
• Un

KIZARTMAK İÇİN;

• Sıvı yağ

Harika Kadınbudu Köfte ( Parmak Yedirtir ) Tarifi Yapılışı

MERHABALAR;

Immmm enfes mi enfes kadınbudular :)  Dışardakileri bile artık beğenmeyeceksiniz gerçekten şiddetle deneyin derim J

1. Pirinci yıkayıp haşlayalım.
2. Tavaya sıvı yağı alalım, üzerine kıymanın yarısını (250 gr.) koyup 5 dk. kadar küçük ocakta kavuralım.
3. Rengi değişince içine minik minik doğranan veya rondonan çekilen soğanı ilave edelim. Yaklaşık 10 dk. kadar da bu şekilde kavuralım.
4. Yoğurma kabına pirinci ve kavurduğumuz kıymayı alıp ılımaya bırakalım.
5. Ardından içine kalan çiğ kıymayı, minik minik doğranan maydanozları, baharat ve tuzu ilave edip yoğuralım. 5-6 dk. boyunca yoğuralım.
6. Ardından şekil verip üzerini streç film ile kapatalım. En az 30 dk. buz dolabında dinlendirelim.
7. Buzdolabından çıkarttığımız köfteleri önce una ardından çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda iyice kızartalım.
8. 5-6 dk. dan önce almayalım iyice kızarsın. Harika köftelerimiz hazır.

AFİYET OLSUN…