Lokum Tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Lokum Tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Nisan 2023 Salı

Haşhaşlı Lokum Tarifi

 

Haşhaşlı Lokum Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
  • 1 su bardağı ılık su (200 ml)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 6 su bardağı un

İç harcı için;

  • 250 gr haşhaş ezmesi
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ (185 ml)

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı

    Haşhaşlı Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Hamuru için uygun bir yoğurma kabına süt, su, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve yumurta akını yoğurma kabına alarak şeker eriyene kadar karıştıralım.
  • Unun bir kısmını ve mayayı ilave ederek spatula ile karıştıralım.
  • Hamurumuz yeterince kıvam aldıktan sonra elimizle yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş unu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
  • Toparlanan hamurumuzun üzerini streç film ve temiz bir örtü ile örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
  • Çöreğimizin iç harcı için karıştırma kabına haşhaş ve zeytinyağını alarak karıştıralım.
  • Mayası gelen hamurun havasını alalım. Ardından un serptiğimiz tezgaha alarak tekrar yoğuralım ve toparlayalım.
  • Toparladığımız hamuru 4 eşit parçaya bölelim ve her birini toparlayarak beze haline getirelim.
  • Şekillendirmek için bezelerden bir tanesini yine un serptiğimiz tezgaha alarak merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde genişletelim.
  • Hazırladığımız iç harçtan hamurun üzerine koyalım ve eşit bir şekilde yayalım.
  • Hamuru uzun kenarından yuvarlayarak rulo haline getirelim.
  • Ruloyu bıçakla ya da hamur kesici yardımıyla 4 cm genişliğinde keselim. Dilerseniz 3 parmağınızı hamurun üzerine koyarak da boyutunu ayarlayabilirsiniz.
  • Diğer bezelere de sırasıyla aynı işlemi uygulayalım.
  • Tüm bezeleri şekillendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika mayalanmaya bırakalım.
  • Tepsi mayası gelen hamurların üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden 180 °C ısıttığımız fırında 30 dakika pişirmeye devam edelim.
  • Sürenin sonunda pişen ve ilk sıcaklığı çıkan haşhaşlı lokumlarımız servise hazır.

8 Ocak 2023 Pazar

Havuçlu Kremalı Lokum Tarifi

 

Havuçlu Kremalı Lokum Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet büyük boy havuç
  • 3 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 6 yemek kaşığı dolusu toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 5 su bardağı süt
  • Hindistan cevizi

    Havuçlu Kremalı Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle havuçlar tıkanıp soyulur rendelenerek tencereye alınır.
  • Margarinimizi ilave ederek kavuralım 6,7 dakika karıştırarak, şekerimizi ilave edelim.
  • Sütümüzün 2 su bardağı sütünü dökerek bir tık kaynatalım.
  • Bir kasede un,nişasta karıştırıp kalan sütümüzü yavaş yavaş ilave ederek sıvılaştıralım.
  • Tenceremizdeki havuçların üzerine dökelim ve pişirelim.
  • Katılaşmaya başlarken vanilya’yı ilave edelim.
  • Soğumaya bırakalım soğuduktan sonra 1 paket bisküvimizden 8 adetini kullanmayalım. Ben çok bisküvili sevmediğim için böyle yaptım dilerseniz kullanabilirsiniz.
  • Dilediğimiz gibi şekillendirelim ve hindistan cevizine veya fıstık ,ceviz ile süsleyebilirsiniz.
  • Bir kaseye doldurup elimizi batırarak şekillendirmeyi kolaylaştırabilirsiniz.
  • Not:sütten tasarruf etmek isteyene 1 bardağını su kullanabilirsiniz. Ben kullandım lezzeti değişmez 🥰🥰afiyet olsun.