Aşure Tarifi

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg yarma( buğday)
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı fıstık
• 1 su bardağı fındık
• 2 su bardağı sarı kuru üzüm
• 2 su bardağı kadar kuru kayısı (sarı olan)
• 2 su bardağı kuru incir
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 su bardağı süt
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 4. 5 su bardağı şeker (şeker damak tadına göre ayarlanır)
• Yeteri kadar sıcak su

Üzerini Süslemek İçin ;

• Ceviz
• Fındık
• Toz yeşil fıstık

Aşure Tarifi Yapılışı

1. Nohut fasulye ve yarma bir gece önceden ayrı kaplarda ıslatılır.
2. Şişen bakliyatların suyu süzülür, yıkanır ve ayrı ayrı haşlanır.
3. Kayısı ve incir küçük küçük doğranır.
4. Ayrı tencerelerde 5 dakika kadar pişirilir.Suları süzülür.
5. Kuru üzüm de 5 dakika kaynatılır, suyu süzülür.
6. Büyük bir tencereye pişen aşurelik buğday konur.
7. Üzerine pişen fasulye nohut da eklenir.3 litre kadar sıcak su eklenir.
8. Yıkanmış pirinç ilave edilir.
9. Karıştırılarak 10 dakika pişirilir.
10. Kuru üzüm, incir, kayısı eklenir.Süt eklenir.
11. Fındık, fıstık portakal kabuğu rendesi eklenir.
12. Şeker de ilave edilir.
13. Kontrollü olarak biraz daha pişirilir.Tadı ve kıvamı yerine geldiğinde altı kapatılır.
14. Kaselere alınır.
    İsteğe göre süslenir.

Aşure (Tam Kıvamında)(Bu Tarif Başka Yerde Yok) Tarifi

Aşure (Tam Kıvamında)(Bu Tarif Başka Yerde Yok) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı süt (lezzet ve renk vermesi için)
• 1 adet elma (ekşi olmasın)
• 10 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın (7-8 cm)
• 1 adet portakal kabuğu
• 5-6 su bardağı şeker (ben 6 su bardağı kullandım)
• 200 gr kuru üzüm
• 200 gr kuru incir
• 200 gr kuru kayısı
• 200 gr fındık
• 200 gr badem
• 200 gr fıstık
• 1 çay kaşığı yarısı tuz
• 1 çay kaşığı yarısı karabiber
• Tencerenin yarısına gelecek şekilde su (kıvamı koyu gelirse sıcak su ilave edilmeli)(ben +2 su bardağı ekledim)

Süslemek İçin ;

• Kuş üzümü
• Toz fıstık
• Fındık
• Ceviz
• Hindistan cevizi

Aşure (Tam Kıvamında)(Bu Tarif Başka Yerde Yok) Tarifi Yapılışı

1. Aşure yapılacak günün 1 gün öncesinden buğday yıkanıp, tencereye alınarak üzerine kaynar su eklenerek 10 dakika kaynatılır.
2. Çıkan su süzülerek bir kez daha aynı şekilde kaynatılıp suyu süzülür. Ardından ertesi gün kullanmak için sıcak suya ıslatılarak bekletilir.
3. Yine bir gün öncesinden, fasulye ve nohut ıslatılarak bekletilir. Ertesi gün(aşure yapılacak gün)Islattığımız suyu süzerek düdüklü tencerede ayrı ayrı haşlanır.
4. Bir gün öncesinden kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı (minik minik doğranarak), ve fındık, badem, fıstık sıcak suya ıslatılarak bekletilir. )(ben ayrı kaplara ıslattım)
5. 3 litre kadar su Aşure yapılacak tencereye alınarak buğday eklenerek 20-25 dakika kaynatılır. (buğdayın yumuşayıp açılması lazım)
6. Karanfiller bir elmanın üzerine batırılarak aşurenin içine atılır. Bu sırada çubuk tarçın ve rendelenmiş portakal kabuğu aşurenin içine atılır.
7. Buğday yumuşadıktan sonra yıkanmış pirinç, pişmiş nohut ve fasulye eklenerek 15 dakika kaynatılır.
8. Şeker, sıcak süt, üzüm, incir, kayısı, fındık, badem, fıstık, tuz, karabiber, 15 dakika daha kaynatılır.
9. Elmayı aşurenin içinden alarak gerek görürseniz sıcak su ekleyebilirsiniz.
10. Aşuremiz hazır tek tek kâselere koyalım.
11. Aşuremiz ılıyınca üzerini fındık, ceviz, toz fıstık, kuş üzümü hindistan cevizi, tarçın ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
    25 kase aşure çıkıyor
    Durdukça katılaşmaz

Aşure Tarifi

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 2. 5 bardak dövme (Aşurelik bugday)
• 1 bardak fasülye
• 1 bardak nohut
• 1 bardak kuru üzüm
• 1. 5 su bardağı kuru kayısı
• 1 kilo elma
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 litre sıcak su
• 1 kilo şeker

Aşure Tarifi Yapılışı

1. Fasülye ve nohutu akşamdan suda beklettim. Sabah yıkıyoruz ve dövmeyi de yıkayıp üçünü pişiriyoruz.
2. Elmaları soyup doğuyoruz ve kuru kayısıları da biraz küçültüyoruz.
3. Pişince şeker hariç diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.
4. Onlarda piştikten sonra en son şekerini koyup biraz kaynatıp kaselere koyuyoruz.
5. İstediğimiz gibi süsleyip, soğuk ya da sıcak servis edebiliriz. Ben evde olan malzemelerle yaptım içeriğini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun 

Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı Nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 3 su bardağı aşurelik buğday
• Bir avuç kuru incir
• 1 çay bardağı kuru kayısı
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 avuç ceviz
• 1 avuç fındık
• 1 avuç fıstık
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 buçuk litre su
• 1-2 yemek kaşığı nişasta
• (bütün malzemelerim göz kararı tahminimi yazayım hemen hemen hepsi 1 su bardağı)

Aşure Tarifi Yapılışı

1. Nohut, fasulye, buğday geceden ıslatılır.
2. Sabah nohut fasulye yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Buğday kaynatılır köpüğü alınır.
4. Pişmeye yakın 15 dk önce kuş üzümleri sıcak suda bekletilir.
5. Tekrar 2buçuk litre su koyup kaynatılır.
6. Buğday iyice pişince bütün malzemeler tek tek eklenir ilk şeker ekleseniz daha iyi erir.
7. Pişmeye yakın aşurenin suyu ile nişasta açılır eklenir.
8. 5 dk kaynatılıp gül suyu eklenir. 
9. Hazır afiyet olsun dağıtırsanız hayrınız kabul olsun inşallah.

Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım kilo şeker (damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
• 250 gram kuru kayısı
• 250 gram kuru incir
• 250 gram kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 büyük boy elma
• 200 gram fındık içi
• 200 gram fıstık

Süslemek İçin ;

• Hindistan cevizi
• Doğranmış fındık içi
• Kuş üzümü (isteğe göre doğranmış incir ve kuru kayısı koyabilirsiniz)

Aşure Tarifi Yapılışı

1. Buğdayı güzelce yıkayıp üzerini 4 parmak geçecek şekilde akşamdan geniş bir kaba ıslayın.
2. Aynı şekilde nohutu ve fasulyeyi de ayrı ayrı kaplarda yıkayıp ıslayın.
3. Bir gece önceden ıslanmış buğdayı geniş bir tencereye alıp üzerine sıcak su koyarak 1 saat kadar kaynatın (kaynarken su azaldıkça eklemeyi unutmayın bunun için sürekli kenarda sıcak suyunuz bulunsun)
4. Haşlanan buğdaya öncelikle pirinci yıkayıp ekleyin daha sonra kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğranmış elmaları kayısıları ve kuru üzümü ekleyin biraz kaynayıp pişmeye başlayınca kuru inciri ve kuş üzümünü ekleyin diğer tarafta ayrı ayrı haşladığınız nohut ve fasulyeyi de ekleyin (bunlar zaten haşladığı için ben en son ekliyorum)
5. Kaynayan aşureye şekeri koyup güzelce karıştırın kıvamının koyu olmamasına dikkat edin sıcak su ekleyerek akışkan bir kıvamda olmasına dikkat edin çünkü beklediği zaman zaten koyulaşacaktır.
6. Kuru meyvelerin piştiğinden emin olduktan sonra altını kapatın son olarak üzerine fındık içi ve fıstığı koyup karıştırmadan dinlenmeye bırakın (tencerenin kapağını mutlaka kapatın üzeri kurumasın) yarım saat yada 1 saat dinlenen aşurenizi karıştırıp servis edebilirsiniz.
7. Soğuk seviyorsanız 3 yada 4 saat sonra servis edebilirsiniz servis sırasında istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben biraz doğranmış kayısı ve incir biraz kuş üzümü ve birazda fındık içiyle hindistan cevizi kullandım. Afiyet olsun 
   instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim 
   @bir_küçük_mutfak