Serkan gül (arastırmacı)

Aşure Tarifi İçin Malzemeler 1 kg yarma( buğday) 2 su bardağı nohut 2 su bardağı kuru fasulye 1 su bardağı fıstık 1 su bardağı fındık 2 su bardağı sarı kuru üzüm 2 su bardağı kadar kuru kayısı (sarı olan) 2 su bardağı kuru incir Yarım su bardağı pirinç 2 su bardağı süt 1 portakal kabuğu rendesi 4. 5 su bardağı şeker (şeker damak tadına göre ayarlanır) Yeteri kadar sıcak su Üzerini Süslemek İçin ; Ceviz Fındık Toz yeşil fıstık Aşure Tarifi Yapılışı Nohut fasulye ve yarma bir gece önceden ayrı kaplarda ıslatılır. Şişen bakliyatların suyu süzülür, yıkanır ve ayrı ayrı haşlanır. Kayısı ve incir küçük küçük doğranır. Ayrı tencerelerde 5 dakika kadar pişirilir.Suları süzülür. Kuru üzüm de 5 dakika kaynatılır, suyu süzülür. Büyük bir tencereye pişen aşurelik buğday konur. Üzerine pişen fasulye nohut da eklenir.3 litre kadar sıcak su eklenir. Yıkanmış pirinç ilave edilir. Karıştırılarak 10 dakika pişirilir. Kuru üzüm, incir, kayısı eklenir.Süt eklenir. Fın...

Aşure (Tam Kıvamında)(Bu Tarif Başka Yerde Yok) Tarifi İçin Malzemeler 3 su bardağı pirinç 1 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı kuru fasulye 1 su bardağı nohut 1 su bardağı süt (lezzet ve renk vermesi için) 1 adet elma (ekşi olmasın) 10 adet karanfil 1 adet çubuk tarçın (7-8 cm) 1 adet portakal kabuğu 5-6 su bardağı şeker (ben 6 su bardağı kullandım) 200 gr kuru üzüm 200 gr kuru incir 200 gr kuru kayısı 200 gr fındık 200 gr badem 200 gr fıstık 1 çay kaşığı yarısı tuz 1 çay kaşığı yarısı karabiber Tencerenin yarısına gelecek şekilde su (kıvamı koyu gelirse sıcak su ilave edilmeli)(ben +2 su bardağı ekledim) Süslemek İçin ; Kuş üzümü Toz fıstık Fındık Ceviz Hindistan cevizi Aşure (Tam Kıvamında)(Bu Tarif Başka Yerde Yok) Tarifi Yapılışı Aşure yapılacak günün 1 gün öncesinden buğday yıkanıp, tencereye alınarak üzerine kaynar su eklenerek 10 dakika kaynatılır. Çıkan su süzülerek bir kez daha aynı şekilde kaynatılıp suyu süzülür. Ardından ertesi gün...

Aşure Tarifi İçin Malzemeler 2. 5 bardak dövme (Aşurelik bugday) 1 bardak fasülye 1 bardak nohut 1 bardak kuru üzüm 1. 5 su bardağı kuru kayısı 1 kilo elma 1 çay kaşığı tuz 2 litre sıcak su 1 kilo şeker Aşure Tarifi Yapılışı Fasülye ve nohutu akşamdan suda beklettim. Sabah yıkıyoruz ve dövmeyi de yıkayıp üçünü pişiriyoruz. Elmaları soyup doğuyoruz ve kuru kayısıları da biraz küçültüyoruz. Pişince şeker hariç diğer tüm malzemeleri ekliyoruz. Onlarda piştikten sonra en son şekerini koyup biraz kaynatıp kaselere koyuyoruz. İstediğimiz gibi süsleyip, soğuk ya da sıcak servis edebiliriz. Ben evde olan malzemelerle yaptım içeriğini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun 

Aşure Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı Nohut 1 su bardağı fasulye 3 su bardağı aşurelik buğday Bir avuç kuru incir 1 çay bardağı kuru kayısı 1 çay bardağı kuru üzüm 1 çay bardağı kuş üzümü 1 avuç ceviz 1 avuç fındık 1 avuç fıstık 1 tatlı kaşığı gül suyu 2 su bardağı toz şeker 2 buçuk litre su 1-2 yemek kaşığı nişasta (bütün malzemelerim göz kararı tahminimi yazayım hemen hemen hepsi 1 su bardağı) Aşure Tarifi Yapılışı Nohut, fasulye, buğday geceden ıslatılır. Sabah nohut fasulye yumuşayana kadar kaynatılır. Buğday kaynatılır köpüğü alınır. Pişmeye yakın 15 dk önce kuş üzümleri sıcak suda bekletilir. Tekrar 2buçuk litre su koyup kaynatılır. Buğday iyice pişince bütün malzemeler tek tek eklenir ilk şeker ekleseniz daha iyi erir. Pişmeye yakın aşurenin suyu ile nişasta açılır eklenir. 5 dk kaynatılıp gül suyu eklenir.  Hazır afiyet olsun dağıtırsanız hayrınız kabul olsun inşallah.

Aşure Tarifi İçin Malzemeler 1 kilo aşurelik buğday 1 su bardağı nohut 1 su bardağı fasulye Yarım çay bardağı pirinç Yarım kilo şeker (damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz) 250 gram kuru kayısı 250 gram kuru incir 250 gram kuru üzüm 1 çay bardağı kuş üzümü 1 büyük boy elma 200 gram fındık içi 200 gram fıstık Süslemek İçin ; Hindistan cevizi Doğranmış fındık içi Kuş üzümü (isteğe göre doğranmış incir ve kuru kayısı koyabilirsiniz) Aşure Tarifi Yapılışı Buğdayı güzelce yıkayıp üzerini 4 parmak geçecek şekilde akşamdan geniş bir kaba ıslayın. Aynı şekilde nohutu ve fasulyeyi de ayrı ayrı kaplarda yıkayıp ıslayın. Bir gece önceden ıslanmış buğdayı geniş bir tencereye alıp üzerine sıcak su koyarak 1 saat kadar kaynatın (kaynarken su azaldıkça eklemeyi unutmayın bunun için sürekli kenarda sıcak suyunuz bulunsun) Haşlanan buğdaya öncelikle pirinci yıkayıp ekleyin daha sonra kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğranmış elmaları kayısıları ve kuru...