Hasanpaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfteler için:
- 500 gram dana kıyma
- 4 dilim rendelenmiş bayat ekmek içi
- 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
Püresi için;
- 4 adet orta boy patates
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pulbiber (Arzuya göre)
Hasanpaşa Köfte Tarifi Yapılışı
- Köfte harcı için verilen bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
- Köfte harcından cevizden irice parçalar koparıp elimizle çanak şekli veriyoruz.
- Fırın kabına sekil verdiğimiz köfteleri diziyoruz.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında köftelere in pişirme yapıyoruz. (Tam pişirmeyelim. Fırında 15 dakika kadar kalması yeterli olacaktır)
- Püresi için patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri ezip içerisine sütü tereyağı ve baharatları da ekleyip püre haline gezdiriyoruz.
- Hazırladığımız püreyi sıkma torbasına alıp fırından çıkardığımız köftelerin içlerine dolduruyoruz.
- Köftelerin üzerine tereyağı koyup tekrar fırına veriyoruz.
- Üzerleri kızarana kadar da bu şekilde pişiriyoruz.
Afiyet olsun
