Közlenmiş Patlıcan Çorbası Tarifi

Közlenmiş Patlıcan Çorbası  Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1. 5 su bardağı soğuk süt
• 1. 5 litre su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Közlenmiş Patlıcan Çorbası  Tarifi Yapılışı

1. Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulup, kesme tahtasında küçük küpler şeklinde doğranır.
2. Çorba tenceresine yağlar konulup ısıtılır.
3. Un eklenip kokusu çıkana dek kavrulur.
4. Sonra doğranmış patlıcanları döküp, 2 dk. Daha kavuruyoruz.
5. Üzerine soğuk sütümüzü döküp topaklanmaması için hızlıca karıştırıyoruz.
6. Soğuk suyumuzu da döküp, ara ara karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
7. Kaynamaya başlayan çorbamızı 15 dk. Daha kaynatıp, tuzunu ekleyip ocaktan indiriyoruz.
   Afiyet olsun.