Fıstıklı Soğuk Baklava Tarifi

 

Malzemeler

• 700 gr baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı
• 100 ml sıvı yağ
• 1 su bardağı antep fıstığı (iri çekilmiş)

Şerbeti için;

• 800ml süt
• 2 paket sıvı krema
• 3su bardağı toz şeker (200 ml bardakla)

Üzerine;

• Nescuik

  Nasıl Yapılır?

• ereyağını eeitip sıvı yağını katıp karıştıralım.
• Tepsimizin altını yağlayalım ve yufkaları aralarına yağ sürerek dizelim 320 gramı bitince irice çektiğimiz fıstığı her yerine gelecek şekilde serpelim üzerine yine yufkaları yağ sürerek serelim.
• Yufkalar bitince istediğimiz ölçülerde keselim ve üzerine kalan yağımızı dökelim. 175° önceden ısıttığımız fansız fırında pişirelim. Altı üstü hafif pembeleşince fırından alalım.
• 1-2 dakika bekleyip soğuk şerbeti yavaşça her yerine gelecek şekilde dökelim. Tatlımız tamamen soğuyunca üzeeine nescuik serpelim. Afiyet olsun.

Not:Fansız fırında 175 derecede 30dk pişirip dereceyi 150ye alalım 10dkda böyle pişirelim.

Not:Tereyağının 50grmını ayır en üste kestikten sonra dök.

Not:Yufkanın 320 gramını alt katmana, 380 gramını fıstık serptikten sonraki katmanlara kullanalım.

Not:Şerbeti sadece şeker eriyene kadar hafif ısıtalım ve altını kapatınca kremayı döküp iyice karıştıralım.

1. Not:Büyük boy dikdörtgen tepsiye göre ölçü verdim.