Topalak (Konya) Tarifi

Topalak (Konya) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr yağsız kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ince bulgur(düğü)
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 su bardağı su
• Üzeri için kuru nane

Topalak (Konya) Tarifi Yapılışı

Ne pişirsem diye düşünenlere kolay ve makbul bir yemek. Kolay gelsin. Afiyet olsun.

1. Kıyma, düğü, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve yumurtayı birlikte yoğuruyoruz.
2. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.
3. Diğer tarafta tereyağı eritip un ile birlikte kavuruyoruz.
4. Salçasını ekliyoruz.
5. Suyunu ekliyoruz. Topak olmaması için hızlı hızlı karıştırıyoruz.
6. Su kaynayana kadar karıştırıyoruz. Su kaynayınca köftelerini ve nohutu ekleyip pişiriyoruz.
7. Üzerine nane ekerek servis yapıyoruz.

Yemek tarifleri - Topalak Çorbası (Yöresel)

Bulgurdan yapılan küçük küçük köfteleri ve nohutları ile karnınızı doyuracağınız, çorba olarak anılsa da ana yemek yerine de geçebilir. Kolay bir şekilde yapacağınız topalak çorba oldukça doyurucu ve besleyicidir. Yapması kolay topalak çorbasını tadan herkes çok sevecek. Misafirlerinize de ikram edebileceğiniz etli topalak çorbasının malzemelerini herkes temin edebilir.

Akşama ne yapsam diye arayış içerisindeyseniz daha fazla aramanıza gerek yok. Gerekli malzemeleriniz varsa bu akşamki menünüze topalak çorbayı ekleyin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Topalak Çorbası (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

• Tanesi için 2 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım çay  bardağı un
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Suyu için haşlanmış et, et suyu ve nohut
• Sıvıyağ
• Kuru nane
• Limon
• Yeteri kadar salça

Topalak Çorbası (Yöresel) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak kemik ve nohut haşlanır soğumaya bırakılır.
2. Ardından çorbamızın tanesi için bulgur ve irmik karıştırılır, sıcak suyla hafif ıslatılır(tıpkı kısır gibi)
3. Ardından salça ve baharatlarla karıştırılıp unumuz azar azar eklenerek kıvam verilir ve nohuttan biraz büyük şekilde yuvarlanır.
4. Derin bir tencerenin dibinde yeteri kadar yağ(yarım çay bardağından az) ve biraz salca (bir yemek kaşığı kadar)ile kavrulur.
5. Kuru nane de ilave edilip yaklaşık iki litre kadar su koyulur(1 litresi et suyu) (1 litresi normal su)kaynamaya bırakılır.
6. Kaynayınca tanesi ve nohut atılır, özleşmeye bırakılır.
7. Taklaşık 20-25 dk kadar kaynatılıp limon suyu eklenip sıcak servis edilir .Afiyet olsun..

Topalak çorbası yanına ne gider?

• Topalak çorbası yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz.
• Topalak çorbanızın yanına patates salatası yapabilirsiniz.
• Sebze kızartmada topalak çorbanızın yanına yakışacaktır.
• Topalak çorbanıza bol yeşillikli bir salata ile de eşlik edebilirsiniz.

  Topalak çorba kalori

  • 1 porsiyon topalak çorba yaklaşık olarak 361 kaloriye denk gelmektedir.