Serkan gül (arastırmacı)

Davet Sofralarının Baştacı Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 750 gr dana döş kıyma 1 adet büyük boy soğan 2 adet kapya biber 2 adet yeşil biber 2-3 diş sarımsak 1.5 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pulbiber Yarım demet maydanoz 2-3 adet patlıcan Tuz Davet Sofralarının Baştacı Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı Davet ve ramazan sofralarınıza yakışan lezzeti ve görüntüsüyle tam not alacağınız muhteşem bir tarif… Tüm sebzeleri ayıklayıp yıkayın. Parçalara ayırdığınız soğanı, maydanozu, sarımsağı, kapya biber ve yeşil biberi rondodan geçirin. Kıymayı ve rondodan geçirdiğiniz sebzeleri, tuzu, salça ve baharatları bir kabın içine alıp iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harcın yarısını uygun ebattaki fırın tepsinize eşit kalınlıkta yayın. Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanların acısının çıkması için 20 dakika tuzlu...

Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler 5 adet yufka 1 tatlı kaşığı tereyağı Sosu İçin; 2 adet yumurta 2 çay bardağı süt 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ İç Malzemesi; Beyaz peynir ve kaşar peyniri karışık İnce kıyılmış maydanoz Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı Merhabalar, ben yufka açmasını bilmiyorum öğrenmek için de çaba harcamadım doğrusu. Rahmetli annem yapardı bu gibi işleri, hep bizimle kalacakmış gibi geldiği için merak edip de öğrenmedim. Ama annem cennete gitti inşaALLAH. Güzel lezzetlerini de beraberinde götürdü Tepsi böreği tarifim de çok güzel oluyor bilginize Sosunu karıştırıp iyice çırpıyoruz. Tepsiyi tereyağı ile yağlıyoruz. Her bir yufkayı 3-4 de bölüp tepsiye sıra halinde diziyoruz. Her katına sostan döküyoruz. Orta kısmına iç harcını koyup yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Dilimleyip kalan sosu da üzerine gezdiriyoruz. Tereyağı parçaları koyup önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Tepsi Kebabı (Hatay) Tarifi İçin Malzemeler Kıyma İçi İçin ; 750 gr kıyma 2 adet domates 2 adet yeşil biber 2 adet büyük boy soğan 2 adet kırmızı biber 1 demet maydanoz Tuz Karabiber Kırmızı biber Kimyon Köri (isteğe bağlı) 2. 5 yemek kaşığı salça 2 çay bardağı zeytin yağı Üzeri İçin ; 2 adet domates 2 adet biber Sosu İçin ; 2 yemek kaşığı salça 2 su bardağı su 1 yemek kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tepsi Kebabı (Hatay) Tarifi Yapılışı Kıyma içi için kıymayı derin bir kaba alalım soğanı biberleri domatesi maydanozu teker teker doğrayıp robottan geçelim. Kıymaya ekleyelim baharatlarını ve geriye kalan malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım. Yağladığımız tepsiye kıyma harcımızı basalım ve keselim. Normal kare şeklinde yuvarlak tepsi kullanırsanız üçgen keselim ki hazırladığımız sos içine girsin biberi ve domatesle sus yapalım. Diğer bir kasede sosumuzu hazırlayıp üstüne dökelim. Önceden ısıttığımız 200°C fırına verelim piştiğini anladığınızda kap...