Kuzu Kavurma ( Yumuşacık Lokum Gibi ) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı kesilmiş kuzu ön kol eti
- 50 gr küçük küçük doğranmış kuzu kuyruk yağı
- Tuz
- İsteğe bağlı kekik
Kuzu Kavurma ( Yumuşacık Lokum Gibi ) Tarifi Yapılışı
- Etlerimizi süzgeç içinde yıkıyoruz. Süzgeçin içine su koyup etlerin kanının süzülmesi için etleri bu suda 5 dakika kadar bekletiyoruz. Tekrar yıkayıp suyunu döküyoruz süzgeçle suyunu süzüyoruz.
- Ocağımızı orta derecede yakıp ocağın üzerine yayvan bir tencere yerleştiriyoruz.
- Tencere ısınınca içine 50 gr kadar küçük küçük doğranmış kuzu kuyruk yağını koyuyoruz.
- Yağı iyice eritiyoruz.
- Tencerede kalan kıkırdakları çıkarıyoruz.
- Tencerede kalan sıvı hale gelen yağın üzerine suyu süzülmüş kuzu etlerini koyup karıştırıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısıyoruz.
- Kısık ateşte çok fazla karıştırmadan 1 saat etlerimizi pişiyoruz.
- Ocağın altını kapatıp üzerine tuzunu ekliyoruz. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebiliriz. ( İsterseniz kekikte ilave edebilirsiniz ).
REKLAM
