Serkan gül (arastırmacı)

Beğendili Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler Tavuk sote malzemeleri; 600 gr kuşbaşı tavuk ( kalçalı buttan) 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy soğan 4 adet biber 1 tatlı kaşığı dolusu karışık domates biber salçası 1 büyük boy domates 1 su bardağı sıcak su Tuz Karabiber Kimyon BEĞENDİ MALZEMELERİ; 3 adet büyük közlenmiş patlıcan 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ 1, 5 yemek kaşığı un 1, 5 su bardağı süt 1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş kaşar Biraz karabiber Tuz Beğendili Tavuk Sote Tarifi Yapılışı Tavaya yağları alalım. Isındığında tavuğu ekleyip rengi dönüp suyunu çekene kadar kavuralım. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyip kavuralım. Üzerine salçayı eyleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine yemeklik doğradığımız domatesi ekleyelim. Bir kaç dakika kavuralım. Üzerine 1 su bardağı sıcak su, tuz ve baharatları ekleyelim. Kaynamaya başladığında kısık ateşte 20 dakikada pişirelim. Yemek pişerken beğendi için tenc...

Körili Tavuk Mantar Sote (Kremasız Farklı Sosuyla) Tarifi İçin Malzemeler 1 adet tavuk göğsü 5-6 adet mantar 2 adet yeşil biber 1 adet kapya biber 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ Sosu İçin; 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı köri 1 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz Biraz karabiber Körili Tavuk Mantar Sote (Kremasız Farklı Sosuyla) Tarifi Yapılışı Tavuğumuzu ortadan uzunlamasına kesiyoruz ve jülyen doğruyoruz tavamızı ocağa alıyoruz . Yağını koyup tavukları ilave ediyoruz . Biraz pişip suyunu saldıktan sonra mantarları da aynı şekilde jülyen doğrayıp içine atıyoruz . Suyunu salıp hafif suyunu çekene kadar ağzı kapalı pişiriyoruz. Daha sonra yeşil biber ve kırmızı biberi de jülyen doğrayıp içine atıyoruz bir iki çeviriyoruz. Ayrı bir kapta sütü, köriyi, unu, tuzu, karabiberi karıştırıp tavuğumuzun üzerine kontrollü bir şekilde döküyoruz(bazı tavuk göğüsleri büyük veya küçük olabiliyor küçükse sos 3-4 yemek kaşığı artabilir yoğun olur aksi takdirde göz kararı ayarla...

Pratik Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler 12 adet küçük boy kültür mantar 1 adet kapya biber 1 adet yeşil acı sivri biber 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı Tuz 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar Pratik Mantar Sote  Tarifi Yapılışı İlk önce mantarları yıkamadığımın altını çizmek isterim görselin birinci püf noktası bu, mantar suyla temas edince özelliğini yitiriyor, kendini salıyor ikincisi ise sapını koparmadan kullanmak ( diriliğini kaybetmiyor) Mantarları saplarını koparmadan güzelce soyup limonla ovun, bir tavada tereyağını eritip içine mantarları ekleyin, 1 dakika sürekli tavayı sallayarak mühürleyin, ağzını kapatın. 5 dakika kısık ateşte pişirin mantar biraz sulanmış olacak bu şekildeyken halka halka doğradığımız yeşil ve kırmızı kapya biberleri tavamıza ekleyelim. 1 tatlı kaşığı zeytin yağı ve tuzunu ilave edip ağzı açık bi şekilde sık sık karıştırarak sebzelerle mantarı pişirelim, yavaşça mantarın suyunun çekildiğini göreceksiniz. Suyu çeki...

Güveçte Porsiyonluk Et Sote Tarifi İçin Malzemeler 500 gr sotelik et 1 adet soğan 2-3 adet sivri biber 2 adet domates 1 adet kırmızı kapya biber Tereyağı 1 dis sarımsak Tuz, karabiber, kekik, kimyon Kaşar peyniri Zeytinyağı Güveçte Porsiyonluk Et Sote Tarifi Yapılışı Öncelikle dana kuşbaşı etlerimizi 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte düdüklü tencereye alalım. Altı kısık bir şekilde suyunu bırakana kadar karıştıra karıştıra rengi dönene kadar pişirelim. Suyunu iyice bırakınca üzerine yarım çay bardağı kadar su daha ekleyip düdüklünün ağzını kapatalım ve 30-40 dakika kadar pişirelim. Bu arada sotemizi yapacağımız tavaya kuru soğan kırmızı kapya biber ve yeşil biberlerimizi yemeklik doğrayalım zeytinyağın da güzelce kavuralım. Bir yemek kaşığı da tereyağı ekleyelim. pişmiş olan etlerimizi süzüp tavamızın içine alalım. güzelce çevirelim. Tuz karabiber kimyon kekik atıp karıştıralım. Son olarak domateslerimizi rendeleyerek ekleyelim. suyunu çekene kadar pişirelim....

Kabak Beğendili Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler Tavuk Sote İçin: 500 gr. kuşbaşı tavuk eti 1 adet orta boy soğan 1 diş sarımsak 1 adet çarliston biber 1 adet kapya biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber Beğendi İçin: 3 adet orta boy kabak ( 600 gr. civarı ) 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1, 5 su bardağı süt 1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber Kabak Beğendili Tavuk Sote Tarifi Yapılışı Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Biberleri boyuna iki parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarıp yemeklik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın, soğanı ve sarımsağı ilave ederek 1 dakika kadar kavurun. İçine tavukları ilave edin ve 2 dakika kadar soteleyin. Tavuklara salçayı da ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin ve biberleri ekleyin. Biberlerle beraber 1–2 dakika kadar daha soteledikten sonra sıcak suyu, tuzunu ve biberini ekleyerek k...

Köz Patlıcan Yatağında Kaşarlı Tavuk Sote ( Harika Lezzet ) Tarifi İçin Malzemeler 8 adet patlıcan 2 parça tavuk bonfile ( tavuk göğsü )( 550-600 gr kadar ) 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 3-4 adet yeşilbiber 1 adet kapya biber 1 adet domates 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ Tatlı kaşığının ucuyla salça ( biber salçası kullandım ) Tuz Pul biber Karabiber Kekik Zerdeçal Kimyon Üzeri İçin ; 1 çay bardağı sıcak su Tatlı kaşığının ucuyla salça ( domates salçası) Bir çimdik tuz Kaşar peyniri rendesi Tuz ve baharatların miktarını damak tadına göre ayarlamak gerekiyor Hazırlanışı Bizim gibi köz patlıcanı seviyorsanız bu yemeği mutlaka denemelisiniz muhteşem bir lezzet. Gelelim tarife, Öncelikle patlıcanları İstediğimiz şekilde közlüyoruz, her zaman köz patlıcanlı tariflerde belirttiğim gibi ocakta yada mümkünse mahalle fırınında közlendiğinde daha lezzetli oluyor. ( ben ocakta közledim ve sap kısmını kesmedim ) Közlenen patlıcanlar biraz ılındığ...

Patates Püreli Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler 700 gram tavuk göğsü (1 büyük boy bonfile) 5-6 adet çeri domates 1 orta boy soğan 3 yeşil biber 2 kapya biber 2 diş sarımsak 5 yemek kaşığı zeytinyağ Yarım çay kaşığı kimyon Yarım çay kaşığı tavuk baharatı Tuz Patates püresi için ; 5 orta boy patates Yarım su bardağı süt 5 yemek kaşığı kaşar rendesi 2 yemek kaşığı tereyağ Karabiber Tuz Üzeri için ; İnce kıyılmış maydanoz Patates Püreli Tavuk Sote Tarifi Yapılışı Püresi için patatesleri soyup küp küp doğrayarak üzerini basacak kadar su ilave edip haşlıyoruz. Yumuşayan patateslerin suyunu süzerek çatal yardımıyla iyice eziyoruz. Tereyağ, süt, kaşar rendesini ekleyerek çatalla karıştırıp tuz ve karabiberi ekliyoruz. Püremizi soğumaması için ağzını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.  Sotesi için tavukları küp küp doğrayarak yıkayıp süzdürüyoruz. Pişirme tenceresine alarak suyunu salıp çekene kadar orta dereceli ateşte pişiriyoruz. Yağ ve yemeklik d...