Lokanta Usulü Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 orta boy kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı domates sosu ya da rendelenmiş 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yeteri kadar tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
Lokanta Usulü Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı
- İlk olarak pilav tenceresine sıvı yağımızı alalım.
- Üzerine küçük küçük doğradığımız soğan, yeşil biber, kırmızı biberi ilave ederek sebzelerin diriliği gidene kadar kavurmaya başlayalım.
- Tereyağını da ilave ederek 2-3 dakika daha kavuralım.
- Rendelediğimiz domates ya da domates sosunu, domates ve biber salçasını, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyerek yaklaşık 3-4 dakika karıştırarak pişirelim.
- Yıkadığımız bulguru da ekleyelim, karıştırarak 2-3 dakika daha kavuralım.
- Kavrulan bulgurumuza sıcak suyu ekleyelim ve karıştıralım. Elinizde varsa tavuk suyu ya da et suyu da kullanabilirsiniz.
- Tenceremizin kapağını kapatalım ve üzeri göz göz olana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirelim.
- Pilavımız suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım, kapağın altına kağıt havlu yerleştirerek 15 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
- Pilavımızı nazikçe karıştırdıktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.