Alinazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Beğendisi için;
- 600 g patlıcan (3-4 adet orta boy)
- 1 su bardağı SÜTAŞ süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı SÜTAŞ tereyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Kıyması için;
- 300 g orta yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 5 kaşık sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
Alinazik Kebabı Tarifi Yapılışı
- Bir tavaya sıvı yağ, kıyma ve yemeklik doğradığımız soğanı alarak kavuralım.
- Ardından yeşil biber ve küp şeklinde doğradığımız domatesi de ekleyerek domates suyunu salana kadar kavurmaya devam edelim.
- Biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
- Patlıcanları közleyelim ve kabuklarını temizleyerek küçük küçük doğrayalım.
- Bir taraftan sarımsaklı süzme yoğurdumuzu hazırlayalım.
- Patlıcanları bir tavaya alarak ısıtalım ve bir kaba alalım.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökerek iyice karıştıralım ve tuz ile karabiberi ekleyelim.
- Hazırlamış olduğumuz beğendiyi servis tabağına alalım.
- Üzerine sıcak olan kıymalı harcımızı ekleyelim.
- Dilerseniz üzerine tereyağında pul biber kızdırıp gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.