Keşkek (Merzifon Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 şu bardağı aşurelik buğday
- Yarım su bardağından biraz fazla nohut
- Yarım kilo kırmızı et veya tavuk eti
- Biraz kemik, tuz ve biraz sıvı yağ
Sosu için;
- Tereyağı, biraz sıvı yağ ve salça
Keşkek (Merzifon Usulü) Tarifi Yapılışı
- Geceden buğdayı ve nohutu ıslayalım, sabah düdüklü tenceremizin dibine önce kemikleri yerleştirelim.
- Daha sonra etlerimizi küçük parçalar haline getirip tenceremize ekleyelim.
- Nohutumuzu ve buğdayımızı da koyduktan sonra biraz tuz ve sıvı yağı içine ekleyip ağzı açık bir şekilde kaynamaya bırakalım.
- Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp düdüklü tenceremizi ocağımızın en kısık gözüne koyalım. Yavaş yavaş burada 2, 5 saat kadar pişmeye bırakalım.
- Etlerinin lime lime olması için birazcık blender dan geçirelim (isteğe bağlı) daha sonra üzerine salçalı sosumuzu gezdirip servis yapalım. afiyet olsun. .
