Serkan gül (arastırmacı)

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler 10 adet dolmalık biber 2 su bardağı pirinç 2 adet soğan 1 adet domates 1 büyük diş sarımsak 1 tutam maydanoz 1 tutam taze nane (Yoksa kurusu) 1 tutam taze fesleğen 2 yemek kaşığı domates salçası Zeytinyağ Tuz Karabiber Kimyon Toz kırmızı biber Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Yapılışı Merbabalar Annemin tarifinden küçük değişikliklerle sofraların baş tacı Antalya usulü zeytinyağlı biber dolması tarifim; Yalancı dolma diye iftiraya uğrasa da gerçek dolma budur  - Öncelikle iç harç hazırlanır. Bunun için iki soğan doğranıp zeytinyağda kavrulur. Üzerine bir yemek kaşığı salça eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur. Küp küp doğranmış domatesler de ilave edilir birkaç tur çevrilip pirinçler de eklenerek altı kapatılır. Kenara alınan harcın içine ince doğranmış maydanoz, nane ve baharatlar eklenir(benim taze nanem yoktu kuru koydum ama tazeyle daha güzel olur). Harç soğumaya bırakılır. Bu sırada yıkanıp ayıklan...

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler İç harcı için; 1 adet büyük boy kuru soğan 1 büyük diş sarımsak 1 su bardağı pirinç 1 çay kaşığı kuru reyhan ( Yaprak kısmı ) 1 silme çay kaşığı karabiber Yarım demet maydanoz 1 yemek kaşığı biber salçası Yarım silme yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kuru nane Yarım demet dereotu 2 orta boy yumuşak domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 10-15 adet yıkanmış yumuşak, ince kabuklu ve küçük ya da orta boy dolmalık biber 1 çay bardağı zeytinyağı Kayatuzu Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Yapılışı İlk önce içi için; pirinci ayıklayıp iyice yıkayınız. bir kaba alınız. Üzerine salça, baharatlar, soyulmuş ve ince doğranmış domatesi, ince doğranmış sarımsağı, soğanı, dereotunu ve maydanozu ekleyiniz. yazan malzemeleri eksiksiz ekleyip, iyice karıştırınız, kıymalı görünümlü iç harcınız hazır, Biberleri baş kısmından kesip içini temizleyiniz, baş kısımlarını atmayınız şapka yapacağız. İçini çok bastırmayacak şekilde serb...

Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler 14 adet dolmalık biber Pirinç (Her dolma için 1 yemek kaşığı) 1 orta boy soğan (Rondoda çektim) 1 domates (Rondoda çektim) 1 tatlı kaşığı salça Maydanoz, dereotu Tuz, nane, kırmızı pul biber, karabiber Zeytinyağı Biber Dolması Tarifi Yapılışı Malzemeleri karıştıralım. Biberlerin içini doldurup, üzerlerini domates ile kapatıp tencereye dizelim. Domates sosu hazırlarken fazla sulu olduysa fazla suyunu ayırıp daha sonra dolmalık biber yaparken kullanabiliriz. (ben üzerine biraz da sıcak su ekleyip o şekilde yaptım) ayrıca tencereye de yarım çay bardağı zeytinyağı koyuyoruz (içine koyduğumuz hariçinde) Kaynamaya başlayınca altını kısıp 1 saate yakın pişirelim. Afiyet olsun 

Biber Dolması Tarifi  İçin Malzemeler Yarım kg dolmalık biber Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça Maydanoz 2-3 adet domates Karabiber Tuz Nane Sıvıyağ-Zeytinyağı Biber Dolması Tarifi  Yapılışı Dolmalık biberlerimizi temizleyelim. Soğanları, domatesi küçük küçük doğrayalım. Domatesin kenarlarını biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur. İçini yemek harcında kullanabiliriz. Bir kaba hazırladığımız soğan, pirinç, salça, maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve çok az sıvıyağı ekleyip iyice karıştıralım. Daha sonra bu harcı biberlere dolduralım. Harcı doldurduğumuz biberleri, tencereye dizelim. Harcı yaptığımız kabın içine sıcak su koyalım. O artık göz kararı olacak biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde kabın içine koyduğumuz suya 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve eritelim. Bu karışımı biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye, biberler...