Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 10 adet ıspanak yaprağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet küçük boy patates
- 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1, 5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates/biber salçası
- 1 Türk kahvesi fincanı kırmızı mercimek
- Tuz, karabiber, kekik, nane, toz kırmızı biber
- 5-6 su bardağı soğuk su
Terbiyesi için
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi Yapılışı
- Tencereye tereyağını koyup eritin üzerine unu ilave edin.
- Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Ardından salçaları ilave edip 1-2 dk daha kavurun.
- Gelişi güzel doğradığınız soğan ve patatesi ekleyip karıştırın. Kırmızı mercimeği ilave edip 1-2 dk hepsini birlikte kavurun.
- İnce ince doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyip üzerine suyunu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Ara ara karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından blender yardımıyla ezerek pürüzsüz hale getirin.
- Tencereyi tekrar ocağa alın. Bir yandan terbiyesini hazırlayın.
- Küçük bir kapta yoğurt, süt ve limon suyunu çırpın.
- Kaynayan çorbanın suyundan 1-2 kepçe terbiyeye döküp ılık hale getirin.
- Daha sonra terbiyeyi çorbaya ilave edin. Bu esnada çorbayı hızlıca çırpmayı ihmal etmeyin ki çorba kesilmesin.
- En son tuz ve baharatları da katıp 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
. . AFİYET OLSUN. .