Ispanaklı Börek (El Açması) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kilo ıspanak
- 300 gram beyaz peynir
- 2 adet soğan
- Tuz ve pul biber
- Aralarına sürmek için 150 gram Tereyağı
Hamuru İçin ;
- 2 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Üzerine ;
- Yumurta
Ispanaklı Börek (El Açması) Tarifi Yapılışı
- İlk önce hamurumuzu hazırlıyoruz: Tüm sıvıları ve tuzu karıştırıyoruz sonra unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
- Dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikten sonra küçük bezeler haline getiriyoruz.
- Ispanakları iyice yıkayıp süzdükten sonra doğruyoruz.
- Sonra soğanları ince ince doğrayıp içine katıyoruz.
- Peyniri ufalıyoruz ve tuzunu ve pul biberini ilave ediyoruz.
- İç harcımız ve hamurumuz hazır olduğuna göre bezelerimizi tek tek oklavamızla açıyoruz yufka şeklini alması gerekiyor.
- Tereyağını eritip üzerine sürüyoruz sonra yufkamızı ortadan ikiye bölüyoruz ve geniş kısmına harcımızdan katarak yuvarlıyoruz.
- En son spiral şeklini verip tepsimize alıyoruz üzerine yumurta sürüp 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.