Çöp Şişte Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 tane orta boy patlıcan
Köftesi için :
- 500 gr kıyma
- 1 tane rendelenmiş soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karbonat
Baharatlar:
- Pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon,
- Tuz hepsini Damak zevkinize göre ekleyin
Üzeri için :
- 4-5 tane yesil sivri biber
- 2 tane domates
- 2-3 diş sarımsak
Sosu için :
- 1 yemek kaşığı salça
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar çöp şiş
Çöp Şişte Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı
- Patlıcan alacalı soyup iki parmak kalınlığında keselim.
- Tuzlu su içerisinde yarım saat bekletelim.
- Köftesini yoğurup yuvarlak olacak şekilde şekil verelim.
- Patlıcanları yıkayıp suyunu süzelim.
- Çöp şişe bir adet patlıcan, bir adet köfte olacak şekilde dizelim.
- Bütün çöp şişler bitene kadar yapalım. Uygun bir fırın tepsisine veya borcama alalım.
- Domatesi dilimleyip, biberlerin saplarını kesip, kebapların aralarına ekleyelim.
- Sarımsağı ilave edelim.
- Bir kap içerisinde sıcak su, salça, yağ, tuz ve karabiberi çırpalım. Şişlerin üzerine gezdirelim.
- Fırın tepsisini önce yağlı kağıtla üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200° fırında 1 saat kadar pişirelim.
- Daha sonra üzerini açıp yarım saatte bu şekilde pişirelim. Her fırının pişme süresi farklı dır o yüzden kontrollü pişirmekte fayda var
Afiyet şifa olsun
Sıcak sıcak servis edin
Sıcak sıcak servis edin