Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı zeytinyağ (sıvı yağ)
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un yaklaşık 5 su bardağı kadar dikkatli ekleyin, ele çok yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı
Üst harcı için;
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates rendesi
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı karabiber, pul biber
- Tercihe göre acı biber salçası kullanabilirsiniz
- Acı sevme oranınıza göre acı oranını artırabilirsiniz
Nasıl Yapılır?
- Hamuru için; süt, su, maya ve şekeri bir kaba alın iyice karıştırın ve on dakika bekletin.
- Süre sonunda yağını ve tuzunu ekleyin ununu dikkatli ekleyip iyice yoğurun.
- Ağzını streçleyip mayalanması için 45 dakika kadar bekletin.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın iyice yoğurun ki maya kokusu çıksın,ve ceviz büyüklüğünde minik bezeler alın tepsiye dizin.
- Elinizle yassılaştırın,ve üzerine bolca iç harcından sürün 10 dakika tepsi mayası gelmesi için bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
