Orijinal Kalburabastı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı zeytinyağ
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 fiske tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (Yoğuracağımız hamur çok az sert kıvamda olmalıdır)

Şerbet için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

  Nasıl Yapılır?

• Şerbet için; şeker ve suyu kaynatalım. İçine 1-2 damla limon suyunu ekleyip 20 dk kaynatalım. Kenarda soğumaya bırakalım.
• Hamur için tüm malzemeleri karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyip biraz sert bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim.
• 160 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim. İlk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbetle buluşturduğumuz tatlıları 1-2 saat dinlendirelim. Servise hazır. Afiyet olsun 🤤

Not📌:Orijinal tarifte ceviz konmuyormuş yine de siz tercih edebilirsiniz.

Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 150 gr sana yağ veya tereyağ
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet vanilya
• 2. 5 su bardağı un (Kıvama göre arttırın veya koymayın )
• Şerbeti için:
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 4 damla limon

İçi için :

• Kırılmış ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri için

• Ceviz veya isteğe bağlı farklı süsleme

Kalburabastı Tatlısı Tarifi Yapılışı

Merhabalar.

1. Öncelikle şerbetinizi koyun kaynayınca limonu sıkın 20 dk kaynatın.
2. Derin bir kaba önce sana yağ yumurta sıvı yağ yoğurdu katın karıştırın iyice.
3. Ardından irmik ve kabartma tozunu katın biraz daha karıştırın.
4. Son olarak kulak memesi kıvamı alacak kadar un ekleyin yoğurun.
5. Ceviz büyüklüğü parça koparın rendenin delikli kısmına hamuru yayın cevizi koyun kapatın.
6. Poğaça şekli gibi olsun. Tepsiye dizin. 180 derecede 30 dk üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak tatlımıza soğuk şerbetimizi dökelim. Dinlenmeye bırakalım.Yarım saat kadar sonra hazırdır. Afiyet olsun deneyenlere.