Sebzeli Karışık Kebap Tarifi İçin Malzemeler
- 700 gr kuşbaşı et
- 1 kg patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 2 adet patates
- 4 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı biber salça
- Yarım yemek kaşığı domates salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kimyon
Sebzeli Karışık Kebap Tarifi Yapılışı
- Patlıcanlar alacalı doğranıp tuzlu suda bekletilir ve sonrasında yıkanıp bir kenara konur, patatesler dilimlenir.
- Patlıcan ve patatesler iki yemek kaşığı yağ ve iki çay kaşığı tuz ilavesiyle karıştırılıp, yağlı kağıt serili tepsiye konup fırında kızartılır.
- Bir yandan da etler tencereye konur sotelenir üzerine doğranmış soğan ve yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilip bir miktar pişirilir.
- Sırasıyla doğranmış sarımsak, biberler, domates ve baharatlar konur, bir miktar pişirilip ocaktan alınır.
- Borcam tepsiye önce bir sıra kızaran patlıcan ve patatesler konur, etli sosun bir miktarı üzerine yayılır.
- Kalan kızartmalar ve sos da sırayla yayılır ve bir su bardağı sıcak su ilave edilip 190 derecede 30 dakika pişirilir.
Afiyet olsun