Kurşun Aşı (Kayseri Hisarcıklı Anane Tarifi) İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 Yumurta
- Pulbiber
- 1 adet kapya biber
- Karabiber
İç malzemesi(sos);
- 2 büyük soğan
- 2 biber
- 1 domates
- Yağ
- Salça
- Kavrulmuş kuşbaşı et haşlama da kullanabilirsiniz
- 1 bardak haşlanmış nohut
- 4 diş sarımsak
- 3 litre Su
- 1 bardak et suyu
- Nane
Kurşun Aşı (Kayseri Hisarcıklı Anane Tarifi) Yapılışı
- Hamur malzemeleri karıştırılarak bir hamur elde edilir.
- Nohut büyüklüğünde dökülür ve kaynamaya bırakılır.
- Öte yandan sosu için soğan sarımsak biber ve domates pişirilir.
- Salçası katılır.
- Kaynayan köfteler pisince haşlanmış nohut ve sos katılır.
- 5 dakika birlikte kaynayınca nane eklenerek bi 5 dakika daha kaynatılır.
- Biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.