Atom Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı:
- 10-15 adet kuru incir
- 6-8 adet kuru kayısı
- 1 avuç kuru üzüm
- 10 adet ceviz (İri şekilde ezelim harcı hamura koyduktan sonra parça halinde ekliyorum)
- 3 orta boy elma
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Hamuru için:
- 250 gr margarin veya tereyağı
- 1 yumurta sarısı (Akı dışına kullanılacak)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (Yaklaşık 4, 5 su bardağı)
- Üzerine bulamak için kırılmış fındık (bir kase yeterli)
- Pekmez
Atom Kurabiye Tarifi Yapılışı
- İlk olarak iç harcını hazırlıyoruz. Elma ve şekeri kavuruyoruz. İncir ve kayısıyı küp küp küçük parçalar halinde doğruyoruz.
- Ocakta kavrulan elmanın içine incir, üzüm, kayısı ve cevizi ekleyip ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- Soğumaya bırakıyoruz incir ve kayısılar o sıcaklıkla yumuşamış oluyor.
- Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz, elimize ceviz büyüklüğünde parça koparıp içini açıyoruz elmalı incirli harçtan alıp içine koyup ağzını kapatıyoruz ve avucumuzda yuvarlıyoruz.
- Daha sonra üzerini önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırına seriyoruz.
- 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz sonra bir tatlı kaşığı pekmezi üzerine gezdiriyoruz afiyet olsun