Topalak (Konya) Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr yağsız kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ince bulgur(düğü)
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 su bardağı su
- Üzeri için kuru nane
Topalak (Konya) Tarifi Yapılışı
Ne pişirsem diye düşünenlere kolay ve makbul bir yemek. Kolay gelsin. Afiyet olsun.
- Kıyma, düğü, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve yumurtayı birlikte yoğuruyoruz.
- Fındık büyüklüğünde köfteler yapıyoruz.
- Diğer tarafta tereyağı eritip un ile birlikte kavuruyoruz.
- Salçasını ekliyoruz.
- Suyunu ekliyoruz. Topak olmaması için hızlı hızlı karıştırıyoruz.
- Su kaynayana kadar karıştırıyoruz. Su kaynayınca köftelerini ve nohutu ekleyip pişiriyoruz.
- Üzerine nane ekerek servis yapıyoruz.
