Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- 2 adet patates
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Kimyon, karabiber, pul biber, tuz
- 6-7 dal maydanoz (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ
Sosu için;
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üzerine ;
- 1 yumurta sarısı
- Haşhaş ya da çörek otu
Patatesli Çıtır Muska Böreği Tarifi Yapılışı
Çıtır çıtır nefis bir börek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm
- İlk önce patatesleri haşlayıp eziyoruz. Bir tavaya soğanları doğrayıp kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanlara bir tatlı kaşığı salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçanın kokusu çıkınca ezdiğimiz patatesleri ekleyip baharatlarını atıyoruz.
- Son olarak ince ince kıydığımız maydanozları da katıp karıştırıyoruz ve iç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
- Bir adet yufkayı seriyoruz. Su ile zeytinyağını küçük bir kasede karıştırıp fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürüyoruz.
- Yufkayı uzunlamasına şeritler halinde kesip her bir şeride iç harcımızdan koyuyoruz. Muska şeklinde sarıyoruz.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
- Kalan sosu da böreklerin üzerine sürüp buzdolabında en az bir saat dinlendiriyoruz.
- Dinlenen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş ya da çörek otu serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun