Kadınbudu Köfte Tarifi

 

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 600 g köftelik kıyma (az yağlı)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Köfteleri bulamak için;

• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta

Kızartmak için;

• 2-3 su bardağı sıvı yağ (ay çiçek yağı)

  Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymayı ikiye bölün.
• Yanmaz tavanıza kıymayı alın ve suyunu çekene kadar kavurun soğanlarınızı ve yağı ekleyin soğanlar pişene kadar kavurun sonrasında kıymayı soğumaya bırakın.
• Diğer yandan pirinçinizi haşlayın (çok haşlamayın zira yoğurma esnasında parçalanmasın).
• Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinçi alın.
• Yumurtayı ve baharatları ekleyin.
• Köfte harcını yoğurun.
• En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
• Kızartma aşamasında, yağı derin kızartma tenceresine alın.
• Köftelere iri oval şeklini verin.
• Köfteleri, önce galeta ununa bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya….
• Kızgın yağda kızartın.

Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış pirinç
• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber

Bulayıp Kızartmak İçin ;

• Yumurta
• Un

Kadınbudu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Kıymanın yarısını ayırıp kavuruyoruz.
2. Kavrulan kıymayı çiğ kıymanın üzerine ilave edip pirinç yumurta rendelenmiş soğan ve baharatları ekleyip yoğuralım.
3. Yarım saat dinlendirdikten sonra önce yumurtaya sonra una bulayıp kızartalım.
   Ben akşamdan kalan pirinç pilavını kullandım sizlerde o şekilde yapabilirsiniz.

Sülale Doyuran Kadınbudu Tarifi

Sülale Doyuran Kadınbudu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kıyma
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 4 yumurta
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı un
• Kızartmak için sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Sülale Doyuran Kadınbudu Tarifi Yapılışı

Merhaba! Kalabalık misafirlere 1 kg kıyma ile yapabileceğiniz hem ekonomik hem bereketli oldukça da doyurucu bir tarif.

1. Kıymanın yarısını soğanla birlikte kavuruyoruz.
2. Pirinci 2 buçuk su bardağı suyla haşlıyoruz.
3. Pişirdiğimiz malzemeler ılıyınca derin bir kapta çiğ kıymayı, kavrulmuş kıyma ve soğanı, haşlanmış pirinci karıştırıyoruz.
4. Üzerine 2 yumurta kırıp tuzunu, biberini ayarlayıp karıştırıyoruz.
5. Üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil veriyoruz.
6. Köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayıp (kalan 2 yumurtayı çırpıp burada kullanıyoruz) derin yağda kızartıyoruz. Bu ölçülerle 36 adet köfte çıktı. Afiyet olsun.

Harika Kadınbudu Köfte ( Parmak Yedirtir )

Harika Kadınbudu Köfte ( Parmak Yedirtir ) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr. Dana kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1′ er çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz
• 1 küçük çay bardağı pirinç
• Pirinçi haşlamak için 2 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• KÖFTELERİ BULAMAK İÇİN;
• 2 adet yumurta
• Un

KIZARTMAK İÇİN;

• Sıvı yağ

Harika Kadınbudu Köfte ( Parmak Yedirtir ) Tarifi Yapılışı

MERHABALAR;

Immmm enfes mi enfes kadınbudular :)  Dışardakileri bile artık beğenmeyeceksiniz gerçekten şiddetle deneyin derim J

1. Pirinci yıkayıp haşlayalım.
2. Tavaya sıvı yağı alalım, üzerine kıymanın yarısını (250 gr.) koyup 5 dk. kadar küçük ocakta kavuralım.
3. Rengi değişince içine minik minik doğranan veya rondonan çekilen soğanı ilave edelim. Yaklaşık 10 dk. kadar da bu şekilde kavuralım.
4. Yoğurma kabına pirinci ve kavurduğumuz kıymayı alıp ılımaya bırakalım.
5. Ardından içine kalan çiğ kıymayı, minik minik doğranan maydanozları, baharat ve tuzu ilave edip yoğuralım. 5-6 dk. boyunca yoğuralım.
6. Ardından şekil verip üzerini streç film ile kapatalım. En az 30 dk. buz dolabında dinlendirelim.
7. Buzdolabından çıkarttığımız köfteleri önce una ardından çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda iyice kızartalım.
8. 5-6 dk. dan önce almayalım iyice kızarsın. Harika köftelerimiz hazır.

AFİYET OLSUN…