Serkan gül (arastırmacı)

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler 2 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2-3 su bardağı kadar un İçi için: 1 çay bardağı ceviz Şerbeti için; 3 su bardağı şeker 3 su bardağı su Çeyrek limonun suyu 1 çorba kaşığı sıvı yağ Kalburabastı Tarifi Yapılışı İlk olarak şerbeti ocağa alıyoruz kaynayıp kıvamını bulunca altını kapatıyoruz. Limonu ve yağı ekliyoruz soğuması için bir kenara alıyoruz. Yoğurma kabında tüm malzemeleri birleştirip güzel yumuşak bir hamur yoğuruyoruz şekil vereceğimiz aparatımızı hazırlıyoruz (kalbur, kevgir, rende v.b) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle kalıbımızın üzerinde açıyoruz içine ceviz koyup uzun mekik şeklinde kapatıyoruz. Tepsimize diziyoruz. 180 derecede pişiriyoruz sonra tatlı el yakmayacak kadar sıcak şerbette olabildiği kadar soğukken döküyoruz ve 5-10 dk sonra servise hazır. REKLAM powered by TagOn

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler 1, 5 çay bardağı tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağı 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta 1 çay bardağı irmik 1 paket kabartma tozu 2, 5-3 su bardağına yakın un İçi İçin: Ceviz içi Şerbeti İçin: 3 su bardağı şeker 3, 5 su bardağı su 1 dilim limon Kalburabastı Tarifi Yapılışı Şerbeti için; tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım. Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı koyup karıştıralım. Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ilave edelim. Unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Hamuru rendenin ince tarafına koyup açalım. Hamurun ortasına ceviz içi koyalım. Daha sonra hamuru şekillendirip borcama ya da tepsiye aralıklı olarak dizelim. Önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirerek döke...