Anne Usulü Salçalı Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo köftelik dana kıyma
- Yarım bayat ekmek içi kurutulup ufalanmış
- Yoksa galete unu da olur
- 2 tane rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğan
- 1 tane yumurta
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber
- İnce kıyım maydanoz
- Köfteleri kızartmak için sıvı yağ
- Tencerede pişirmek için
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet patates
Anne Usulü Salçalı Sulu Köfte Tarifi Yapılışı
- Köfte malzemeler yoğurma kabına alınır.
- Güzelce yoğurulur.
- Biraz buzdolabında bekletilir.
- Daha sonra misket büyüklüğünde köfteler yapılır.
- Sıvı yağda kızartılıp kağıt havlu üzerine alınır.
- Tencereye tereyağ konur salça ilave edilip biraz kızartılır.
- Daha sonra kızaran köfteler konup sıcak su ilavesi ile pişmeye bırakılır.
- Köfteler pişerken elma dilimi doğranan patatesler kızartılır.
- Köfteler pişince altı kapatılır.
- Üzerine kızaran patatesler konup kapağı kapatılır.
- Sıcağı ile yumuşar.
- Köfte çok sulu olmayacak biraz tiritli olacak.
- Ramazan ayında çok yapılan bir köftedir.
