Serkan gül (arastırmacı)

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patlıcan 3 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 4 diş sarımsak 4 adet domates 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı şeker Tuz, istenilen baharatlar 1 çay bardağı sıcak su Kızartmak için sıvı yağ Şakşuka Tarifi Yapılışı Patlıcanlar küp küp doğranır, tuzlu suya konur, bir müddet bekletelim. Daha sonra sıvı yağı uygun bir tavaya alalım, kızdıralım. Tuzlu sudan alıp kuruladığımız patlıcanlarımızı tavaya alalım. Soğan ve sarımsağı da yemeklik doğrayarak az miktarda yağda kavuralım. Yeşil biberleri  doğrayalım ve tavaya alalım. Üzerine rendelediğimiz domatesi ve salçayı da ekleyerek karıştıralım. Bir süre sonra da şeker, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim ve tekrardan karıştıralım. Sıcak suyu da ilave ederek 4-5 dakika kadar pişirelim. Son olarak kızarttığımız patlıcanları da tavaya alalım ve pişirdiğimiz sos ile harmanlanmasını sağlayalım. Şakşukamız servise hazır, afiyet olsun.

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler 4 adet patlıcan 5 adet patates 5 adet çerliston biber Kızartmak için sıvı yağ Sosu için 6 adet domates 3 diş ezilmiş sarımsak Karabiber Pul biber Tuz 1 tatlı kaşığı domates salçası 4-5 kaşık zeytin yağı 1 tatlı kaşığı toz şeker Şakşuka Tarifi Yapılışı Merhabalar, şakşukayı sevmeyen yoktur galiba. Biz ailece çok seviyoruz ama ufak bir değişiklik yaptım Oğlum sevmediği için kabak koymadım onun yerine biber ilave ettim. Bütün sebzeleri yıkayıp soyduktan sonra küp şeklinde doğrayalım. Kızgın yağda önce patates, biber ve patlıcanı sırasıyla kızartalım. Patlıcanı kızarttıktan sonra kağıt havluda bir müddet bekletelim ve bütün sebzeleri servis tabağına alıp üzerlerine tuz serpelim. Tencerenin içerisine soyup doğradığımız domates, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve zeytin yağı da koyup kavuralım. Sosun içine domates salçasını ve 2 yemek kaşığı kızartma yağından da katalım. Bir çay bardağı da su ilave edip sosu pişirelim. Hazırla...