Kabak Beğendili Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler
Tavuk Sote İçin:
- 500 gr. kuşbaşı tavuk eti
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
Beğendi İçin:
- 3 adet orta boy kabak ( 600 gr. civarı )
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1, 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı taze kaşar peyniri rendesi
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Kabak Beğendili Tavuk Sote Tarifi Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
- Biberleri boyuna iki parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarıp yemeklik doğrayın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın, soğanı ve sarımsağı ilave ederek 1 dakika kadar kavurun.
- İçine tavukları ilave edin ve 2 dakika kadar soteleyin.
- Tavuklara salçayı da ilave ederek 1 dakika kadar soteleyin ve biberleri ekleyin.
- Biberlerle beraber 1–2 dakika kadar daha soteledikten sonra sıcak suyu, tuzunu ve biberini ekleyerek karıştırın.
- Kapağı kapalı olarak 7–8 dakika daha pişirin.
- Pişen tavukların kapağını açın, suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirin.
- Beğendi için rendelediğiniz kabakları 1 yemek kaşığı yağ ile birlikte ocağa alın.
- Suyunu salıp çekinceye kadar soteleyerek pişirin ve bir kaseye aktarın.
- Tavayı kağıt havlu ile silerek tereyağını tavaya alın.
- Üzerine unu ilave ederek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Sütünü ilave ederken sürekli çırpıcı yardımıyla karıştırın.
- Koyulaşan beşamel sosa kabakları ve kaşar peyniri rendesini ilave ederek kaşar peyniri eriyinceye kadar karıştırın.
- Tuz ve biberini ekleyip ocaktan alın.
- Kabak beğendiyi servis tabaklarına alın.
- Üzerine tavuk soteyi koyarak servis yapın.