Etli Biber Dolması Tarifi

 

Etli Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram dolma biber
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam taze nane
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 1 tepeleme çay kaşığı karabiber

Biberlerin üzeri için:

• 1 adet domates

Sos için:

• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz

  Etli Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Biberleri yıkayıp saplarını çıkarın.
• Soğanları küp doğrayın.
• İç harcının hazırlanışı: sos malzemeleri ve domates hariç tüm malzemeyi bir kapta iyice yoğurun.
• Biberlerin içini çok sıkışmayacak şekilde bu hazırladığınız harçla doldurun.
• Üzerilerine minik doğradığınız domateslerden yerleştirin.
• Sosun hazırlanışı:Sos malzemelerinin hepsini iyice karıştırarak, birlikte 5 dakika kaynatın.
• Tencereye dizdiğiniz biberlerin üzerine hazırladığınız sosu dökün.
• En son biberlerin üzerinde zeytinyağı gezdirin.
• Tencerenin kapağını örtün.
• Ocağın altını açın, suyu kaynamaya başlayınca en kısık ateşe alın.
• Biberler pişince ocağın altını söndürün.
• Biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. 

Etli Tas Kebabı Tarifi

Etli Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram kuşbaşı
• 3 tane orta boy kuru soğan
• 100 gram tereyağı
• 2 dolu dolu yemek kaşığı salça
• Karabiber tuz

Pilav İçin ;

• 2, 5 su bardağı baldo pirinç
• 3 su bardağı et suyu
• 2 su bardağı su
• Tuz

Etli Tas Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Kuşbaşı iyice yıkanır üzerini hafif geçecek kadar su ile haşlamaya bırakılır.
2. Kuşbaşı haşlanınca içine tereyağı ve sıvı yağlı kavurmaya başlanır.
3. Jülyen şeklinde doğranan soğanlar eklenir kavrulma işlemine devam edilir.
4. Daha sonra salça ve karabiber eklenir tuz eklenip iyice kavrulur uygun bir tas içine alınır.
5. Tencerenin ortasına yerleştirilir yıkanıp suyu süzülmüş olan pirinçler taşın etrafına serilir.
6. Üzerine et suyu ve normal su eklenip kaynadıktan sonra kısık ateşte için için pişirilir. Afiyet olsun

Etli Kuru Fasülye Tarifi

Etli Kuru Fasülye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasülye
• 500 Gr kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• Salça tuz
• 7 su bardağı su

Etli Kuru Fasülye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bir gece önceden fasülyelerimizi ıslatıyoruz.
2. Yemeğimize başlamadan önce düdüklü tenceremize kuru soğanımızı doğruyoruz.
3. Üzerine sıvı yağımızı ekleyip kavuruyoruz.
4. Kavrulan soğanlarımızın üzerine salçamızı ilave ediyoruz.
5. Üzerine kuşbaşı etlerimizi de ekleyip kavuruyoruz.
6. Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz fasülyelerimizi de koyup üzerine suyunu ekleyip düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz.
   Not;düdüklüde kaynamaya başladıktan itibaren yarım saat pişiriyoruz. Tam kıvamında bir etli kuru fasülye yemeğiherkese afiyet olsun

Etli Nohut Yemeği Tarifi

Etli Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilodan biraz az kuşbaşı et
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tane domates
• 1 tane soğan
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Etli Nohut Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Kuşbaşı etimizi bir tencereye alıp 15 dakika haşlayalım. (böyle daha yumuşak oluyor)
2. Sonra başka bir tenceremize soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
3. Zeytinyağımızı ekleyelim. İyice ölene kadar kavuralım.
4. Sonra etimizi ekleyelim onunla beraber kavurmaya devam edelim.
5. Daha sonra salçamızı ekleyelim.
6. Üzerine rendelenmiş domatesimizi ve bir tatlı kaşığı unumuzu ekleyelim.
7. Sonra nohutumuzu ekleyelim. Hepsi güzelce karıştırıp harmanladıktan sonra kaynamış suyumuzu ekleyelim. Suyu çok fazla olmasın nohutların üzerini birazcık geçse yeterli olacaktır. Sonra 25 dakikada orta ateşte pişirelim. Herkese afiyet olsun

Etli Pilav Tarifi

Etli Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 çay kasığı tuz
• 200-300 gr kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• Karabiber, tuz
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz

Etli Pilav Tarifi Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış etleri biraz daha küçültelim.
2. Kendi suyunu çekene kadar etler pişsin.
3. Ardından suyunu çekince kaynar su ekleyip yumuşayana kadar.
4. Yemeklikten daha küçük doğradığımız soğanları ekleyip kavuralım.
5. Sıvı yağ da ekleyelim karabiber, maydanoz ekleyip altını kapatalım.
6. Pirinç bol suda yıkayıp tereyağı bolca kavuralım.
7. Sıcak suyu üstünü geçene kadar ekleyip pişirelim. Pilav demlensin.
8. Servis tabağının altına eti üstünede pilav ekleyip ters çevirelim Servise hazır. Deneyecek olan herkese afiyet olsun

Etli Tel Şehriye Tarifi

Etli Tel Şehriye Tarifi İçin Malzemeler

• 2, 5 su bardağı tel şehriye
• 250 grm kuş başı et
• 6 kaşık zeytin yağı
• 1 kaşık tereyağı
• 2 tane kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Kekik
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 1 kaşık salça
• 3 bardak su

Etli Tel Şehriye Tarifi Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayın.
2. Sarımsakları kıyın ve 3 kaşık zeytin yağında kavurun etleri ekleyin kavurmaya devam edin.
3. Etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
4. Salçasını ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun baharatlarını ilave edin suyu ekleyin.
5. Bu arada şehriyeyi 3 kaşık zeytin yağında kavurun tereyağını ekleyin etleri üzerine ilave edin.
6. Pişirmeye bırakın yaklaşın 15 20 dakika kadar ocağın altını kapatın demlemeye bırakın.

Etli Taze Fasulye Tarifi

Etli Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg taze fasulye
• Yarım kilo dana eti tercih ve miktar size kalmış
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet büyük domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Damak tadına göre tuz sıvı yağ

Etli Taze Fasulye Tarifi Yapılışı

Fasulyenin tam zamanı bende sayfamda yer etmek istedim.

1. İlk olarak etimizi pişiriyoruz. Benim dana eti olduğu için ön işlem olarak düdüklü tencerede pişirdim.
2. Etler suyunu salıp çekince üzerine biraz su ve tuz ekleyip ağzı kapalı yumuşayana kadar pişirelim.
3. Fasulyeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra elle kıralım. Ben pek fasulyeye bıçak değmesinden yana değilim lezzet farkı oluyor.
4. Biberleri yıkayıp fasulyenin üzerine doğrayalım.
5. Domatesleri de yıkayıp soyup doğradıktan sonra yemeğimizi pişirme vakti geldi.
6. Tencereyi ocağa alıp altını açalım ve salçayı ekleyip kavurmaya başlayalım.
7. Üzerine fasulye ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. Rengi dönünce etleri, domatesleri, baharatları ilave edelim.
9. Varsa etin suyunu yoksa isteğe bağlı miktarda sıcak suyu döküp ağzını kapatıyoruz. Ben 1 su bardağı et suyu 1 su bardağı sıcak su ilave ettim.
10. Damak tadına göre tuz ilave edelim. Kısık ateşte pişirelim. Pişen yemeğimizi sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Tavuk Etli Mini Börek Tarifi

Tavuk Etli Mini Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 3 adet havuç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 küçük tavuk göğsü
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Etli Mini Börek Tarifi Yapılışı

1. Patates, havuç, tavuk göğsü kaynatılır.
2. Patates ve havuç rendeden geçilir.Tavuk göğsü didilir.
3. Patates, havuç, tavuk göğsü bir- birine karıştırılır ve tuz, karabiber koyulur.Ayrı bir kabda sıvı yağ ve un karıştırılır.
4. Yufkalara sıvı yağ ve un karışımı sürülür.
5. Yaptığımız iç harcı yufkanın içine koyulur.Yufkalar kapatılır
6. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
7. 180c fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• Dondurulmuş taze bamya (mevsiminde ise 300g taze bamya)
• 250g kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• Yarım limon
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• pulbiber
• karabiber

Hazırlanışı

1. Tencereye sıvı yağ alınarak yemeklik doğranmış kuru soğan ilave edilir.
2. Soğanlar hafif pembeleştikten sonra kuşbaşı doğranmış etler eklenir ve etler 4-5 dk rengi dönene kadar kavrulur.
3. Daha sonra biberler ilave edilir karıştırılarak 1-2 sotelenir.
4. Kabuklarını soyup doğradığınız domates eklenerek tekrar karıştırılır.1-2dk daha pişirilir.
5. Son olarak domates salçası, pulbiber ve karabiber de ilave edilerek karıştırılır ve yemeğin üzerine sıcak su eklenerek yemeğimiz 4-5dk kaynamaya bırakılır.
6. Kaynayan yemeğimize limon suyu eklenir.
7. Yazdan hazırladığımız dondurulmuş bamyalar çözdürülmeden tencereye alınarak yemeğin tuzu ilave edilir, karıştırılıp tencerenin kapağı yarım olarak kapatılır.
8. Yemeğimiz kısık ateşte etler ve bamyalar yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Tavuk Kuşbaşı Etli Patetes Oturtma Tarifi

Tavuk Kuşbaşı Etli Patetes Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kemiksiz tavuk but (küp doğranacak)
• 2 adet orta boy kuru soğan (soyulup iri yemeklik doğranacak)
• 6 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
• 10 diş sarımsak (soyulup diş kalacak )
• 1 adet kapya biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
• 1 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranacak )
• 1 tatlı kaşığı biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber, sumak
• 1 çay bardağı su (küçük boy çay bardağı su )
• 7-8 adet patates (soyulup bir cm kalınlığında halka dilimlenecek )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı su

Aralarına Koymak İçin ;

• 2 adet ince yeşil biber
• 1 adet domates

Tavuk Kuşbaşı Etli Patetes Oturtma Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri kesip yıkadıktan kurulayalım sonra kızgın sıvı yağda biraz kızartalım kağıt havlu serili tabağa alalım.
2. Tavaya tavuk etlerini koyalım 10 dakika kısık ateşte pişirelim kapatalım.
3. Sonra başka bir tavaya yağları ekleyelim soğanı sarımsağı biberleri koyalım 2-3 dakika kavuralım
4. Salçayı domatesi ekleyelim karıştıralım kavuralım tuz baharatı serpip karıştıralım etleri katıp tekrar karıştıralım.
5. Bir çay bardağı suyu ekleyelim 10 dakika çok kısık ateşte pişirelim.
6. Sonra fırın tepsisine bir kat patatesleri dizelim yaptığımı tavuklu harcı yayalım.
7. Maydanozu serpelim bir kat daha patates dizelim aralarına kestiğimiz domates biberleri yerleştirelim bir çay bardağı suyu gezdirerek dökelim.
8. Üzerine yarım çay kaşığı tuz toz tatlı biberi serpelim.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecede 30-35 dakika pişirelim. Afiyet olsun

Etli Düğün Çorbası Tarifi

Etli Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr. haşlanmış kuşbaşı et
• 2 adet yumurta sarısı
• 1. 5 limon suyu
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı silme un
• 6-7 su bardağı etsuyu veya su
• Karabiber
• Tuz

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Toz kırmızı biber

Etli Düğün Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Düdüklü tencere de kuşbaşı et kavrulur.
2. Su eklenip pişirilir.
3. Suyu süzülür. ( et suyunu da çorbada kullanırsanız lezzeti daha da artacaktır veya yarı yarıya yapabilirsiniz).
4. Kuşbaşı et, İri iri parçalanır. Bir kenara alınır.
5. Tencerede un ve tereyağ kavrulur su veya et suyu, parçalanmış et, ilave edilir.
6. Limon suyu ve yumurta sarıları iyice çırpılır(dikkat edelim yumurtalar içinde pişip belli olmasın)
7. Tencere kaynayınca altı kapatılır.
8. Terbiye yavaş yavaş salınır karıştırılır.
9. Tekrar altı açılır kaynatılır.
10. Üzerine kırmızı biberli yağ dökülür.
11. Çorbanın kıvamını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
    Afiyet olsun.

Etli Pilav Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• yarım kg kuşbaşı doğranmış kuzu veya dana eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle pilavlık baldo pirinç yarım saat kadar tuzlu ılık suda beklemeye bırakılır.
2. Etli pilav yapılırken dikkat edilmesi gereken en önemli konu etin yumuşak olmasıdır. Bu sebeple tercihen kuzu eti kullanabilirsiniz veya dana etiyse de sinirsiz ve yumuşak bir et vermesini isteyebilirsiniz.
3. Kuşbaşı doğranmış etler pilav tenceresine alındıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakılır. Etler önce suyunu salacaktır, arada karıştırıp etin kendi suyunda biraz pişmesi sağlanır.
4. Etler suyunu çektikten sonra tereyağı ve sıvı yağlar eklenip birkaç dakika etler kavrulur.
5. Daha sonra suyu süzülen ve güzelce yıkanan pirinçler ilave edilir.
6. 1-2 dakika kavrulduktan sonra tuzu ayarlanır ve pilavın suyu (sıcak su olacak) ilave edilir.
7. Tencerenin kapağı kapatılır.
8. Önce yüksek ateşte üzeri göz göz olmaya başlayana kadar pişirilir.
9. Ardından en kısık ateşe alınarak suyunu tamamen çekmesi beklenir.
10. Daha sonra ocak kapatılarak üzerin bir havlu kağıt kapatılır ve pilavın demini alması için en az 10-15 dakika bekletilir. Şimdiden afiyet olsun 

Fırında Etli Patates Püresi Tarifi

Fırında Etli Patates Püresi Tarifi İçin Malzemeler

Etli Harç için:

• 250 gram dana eti
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak (Veya 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 adet domates (veya 1 çay bardağı domates konservesi)
• 2 adet çarliston biber
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz, kekik, köri

Patates Püresi için:

• 3 adet patates (Haşlanmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı süt
• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri (Dilimli veya rende)

Fırında Etli Patates Püresi Tarifi Yapılışı

1. Etli harç için; kuşbaşı olarak doğranmış etler düdüklü tencerede suyunu salıp çekene kadar kendi yağında pişirilir. Daha sonra üzerine su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır.Yaklaşık 10dk pişirilir.
2. Ayrı bir tencerede eriyen tereyağ içerisinde soğan ve sarımsak sotelenir.
3. İçerisine biber, sonrasında domates eklenerek karıştırılır.
4. Biber salçası ve baharatlar da elenerek pişmeye bırakılır.
5. Patates Püresi için; patateslerin kabukları soyularak haşlanır.Sıcakken hemen ezilir ve içerisine tereyağ konularak karıştırılır. Süt ve tuz ilave edilir.
6. Fırın kabına önce etli karışım, üzerine patates püresi konularak her tarafa eşit şekilde yayılır.
7. En son kaşar peyniri eklenerek 170 derece fırında yaklaşık 30dk pişirilir.

Afiyet olsun. .

Etli Pazı Çorbası Tarifi

Etli Pazı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gr kuşbaşı et
• 1 çay bardağı nohut
• 1 bağ pazı
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limon suyu
• Tuz nane pul biber
• Tereyağ
• Su

Etli Pazı Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Etleri düdüklüde tiftik tiftik olana kadar haşlıyoruz bu sırada önceden ıslatılmış nohutlarıda haşlıyoruz.
2. Çorba yapacağımız tencerede yumurta un yoğurt ve limon suyunu biraz suyla kaynatıyoruz.
3. Ardından ince doğranmış pazıları ekliyoruz pazılar pişince haşlanmış nohut ve etleri ekleyip özdeşleşene kadar kaynatıyoruz ve tuzunu ekliyoruz.
4. Minik bir sos tenceresinde tereyağı ile naneyi yakıp çorbaya ekliyoruz.
5. Servis sırasında bir kez daha tereyağ pul biberle yakılıp üzerine dökülebilir
   Afiyet olsun