Sütlü Soslu Mantarlı Havuç (Enfes Oldu) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kültür mantarı
- 2 tane havuç
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı rendesi kaşar
- 1 silme yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sütlü Soslu Mantarlı Havuç (Enfes Oldu) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarı doğrayıp ağzı açık vaziyette ocağa koyalım. Ateşte suyunu salıp, iyice çekince az bir sıvı yağ ve tuzunu ekleyerek pembeleşince ye kadar karıştırarak kavuralım ve ocaktan alalım.
- Havuçları da halka doğrayıp ayrı bir tavada az bir sıvı yağı koyup, kavuralım.
- Borcama alt katına mantarları düzleyip. Havuçları üzerlerine koyalım.
- Sosun hazırlaması için; karıştırma kabına yoğurt ve diğer malzemeleri koyalım.
- Kaşarın yarısını üzeri için ayırıp, kalanıda sosa koyup karıştıralım.
- Mantarlı havucun üzerine sosun hepsini koyalım.
- Fırının üst ayarında 170 derecede on dakika kadar üzeri hafif kızarınca fırından çıkarıp kalan kaşarı da ekleyip tekrar fırına koyalım. Beş dakika daha kaşarla iyice pembeleşince fırından çıkaralım.
- Soslu ve nefis mantarımız hazır sıcak servis yapalım. Arzu eden acı ve sevdiği baharatlar ekleyebilir. Afiyet sıhhat olsun
