Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
Köfte İçin ;
- 500 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Çeyrek bayat ekmeğin içi
- Tuz
Sosu İçin ;
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- Karabiber
Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince dilimler kesip arkalı önlü kızartın.
- Fazlalık yağını alması için kağıt havlu serili tabağa alın.
- Soğan ve sarımsağı rendeleyin.
- Kıyma, ufalanmış ekmek ve baharatları da ekleyerek yoğurun.
- Köftelere istediğiniz büyüklükte şekil verip kızartın.
- Bir kasenin içine kenarları dışa sarkacak şekilde ve etrafı kaplanana kadar yan yan dizin.
- Ortasına köfte koyup kenardan sarkan patlıcanları içe doğru kapatın.
- Ortasına kürdan batırıp üzerine biber ve domates koyun.
- Salçalı sos için tereyağını tavada eritip salçayı kavurun.
- Üzerine su ve baharatları ekleyip karıştırın ve patlıcanların üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.