Kıbrıs Köftesi (Patates Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg patates(yaklaşık 4-5 adet)
- 250 g kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2,5 dilim ekmek içi
- Yeteri kadar maydanoz
- Tuz, nane ve kimyon
Kıbrıs Köftesi (Patates Köftesi) Tarifi Yapılışı
- Patatesi rendenin en ince tarafı ile rendeleyin.
- Rendelenen patatesi sıkıp suyunu dökün.İçine soğanı rendeleyin ve o da ince tarafla rendelenecek.
- İçine geriye kalan malzemeyi ilave edin.
- İyice yoğurun, tüm malzeme birbirine karışsın.
- Derince bir tava ya da tencereye bolca yağ dökün.
- Yuvarladığınız köfteleri içine atın.
- Ellemeyin kızaran köfteler kendiliğinden yukarı çıkacaktır.
- İyice kızarınca kağıt havluya çıkarın.
- Sıcak veya soğuk servis yapın…
Kıbrıs köftesi püf noktaları
- Patateslerinizi rendeledikten sonra suyunu güzel bir şekilde sıkmalısınız.
- Tüm malzemeler birbiri ile özdeşleşene kadar yoğurmalısınız. Aksi halde köfteleriniz dağılabilir.
- Köfte harcınızın içerisine kırdığınız yumurta tutucu özelliği sayesinde köftelerinizin dağılmasını engelleyecektir.
Kıbrıs köftesi yanına ne gider?
- Kıbrıs köftenizin yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz.
- Kıbrıs köftenizin yanına fırında yapacağınız baharatlı patateslerinizle eşlik edebilirsiniz.
- Patates püresi yapabilirsiniz. Aynı şekilde közlenmiş patlıcan salatası gibi salata ve mezeler tercih edebilirsiniz.
