Mantı Yapımı (Kışlık) Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı:
- 1 kilo kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1 avuç içi kadar maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Hamuru için:
- 6 avuç içi kadar un
- 1 yemek kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
Mantı Yapımı (Kışlık) Tarifi Yapılışı
- İlk başta iç harcını hazırlarken soğanı, maydanozu kıyıp içine ekliyoruz.
- Tuz ,karabiber ,birer tatlı kaşığı ilave ediyoruz.
- 1 yemek kaşığı da biber salçası koyarak karıştıralım.
- Hazırladığımız hamuru portakal büyüklüğünde bezeler haline getirerek açalım.
- İnce oluncaya kadar ardında arasına un koyarak ikiye kapatalım .
- Bıçak yardımı ile ince uzun keserek daha sonra ardından küp küp keserek hamurları iç harcı ekleyip resimdeki göründüğü gibi kapatalım.
- Bir tepsinin içine bohça sererek üzerine döktüğümüz mantıları koyalım.
- Kuruyan mantılar göz kararı buz dolabı poşetine konularak derin dondurucuya atalım.
DİPNOT: yemeden önce mantınızı derin dondurucudan bir saat önce çıkarıp buzdolabının üst kısmına koyalım yoksa derin dondurucudan çıktığı gibi kızgın suya koyarsak pişmez afiyet olsun şimdiden.