Tarator Soslu Dikenli Kabak Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet dikenli kabak
- Kızartmak için sıvı yağ
Tarator sos için:
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı ekmek içi yada galeta unu
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Tarator Soslu Dikenli Kabak Tarifi Yapılışı
- Kabakların dışını tamamen soyuyoruz. Ortasındaki kısmı çıkarıyoruz ve dilimliyoruz. Bu işlemi yaparken eldiven kullanmanızı tavsiye ediyorum.
- Diğer kabaklardan çok daha kuvvetli bi sıvısı var elinize yapışıyor kuruyor.
- Elden çıkarmak biraz zor oluyor. Çiğken tadı acur gibi hafif tatlı.
- Tavaya kızartma yağını döküp kızdırıyoruz. Kızan yağa kabakları atıyoruz ve kızartıyoruz.
- Kızaran kabakları tabağa alıyoruz.
- Tarator yaparken sosun akışkan olmasını istediğim için kıvam verecek ürünleri az kullandım.
- Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullandım hatta kenarında biriken sudanda bi kaşık ekledim.
- Gelelim sosun detaylarına: rondoya ceviz içini ekledim üzerine sarımsakları rendeledim.
- Sonra yoğurt galeta unu tuz mayonez limon suyu ve zeytinyağını ekleyip çektirdim. akışkan bir sos elde ettim.
- Yaptığım sosu kızarmış olan kabakların üzerine döküp servis ettim. Eğer markette pazarda bu sebze ile karşılaşırsanız mutlaka deneyin derim. Sosla birlikte lezzetine lezzet kattı.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
