Peynir Dolgulu İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağıköftelik ince bulgur
- 1 yemek kaşığıirmik
- 2 su bardağısıcak su
- 1 adetyumurta
- 1 yemek kaşığıbiber salçası
- 2 yemek kaşığıun
- 1 tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
- 1 çay kaşığısarımsak tozu
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkimyon
Hamuru için:
- 150 gramçeçil peyniri
İçi için:
- 3/4 su bardağısıvı yağ
Kızartmak için:
Peynir Dolgulu İçli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi
Çeçil peynir yerine dilediğiniz eriyen başka bir çeşit peynir kullanarak da köftelerinizi hazırlayabilirsiniz.
Peynir Dolgulu İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köftelik ince bulguru, irmiği ve sıcak suyu bir kabın içerisine alın. Güzelce şişene kadar oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin.
- Ardından yumurtayı kırarak ilave edin. Üzerine un, salça, tuz ve tüm baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İçlerini parmağınız yardımıyla oyarak şekil verin ve peynirle doldurun.
- Yine elinizle yuvarlak bir şekil verin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi uygulayın.
- Yağınızı derin bir tavanın içerisine alın. Hazırladığınız köftelerin yağın içerisine atın ve arkalı önlü kızartın.
- Güzelce piştiğinde yağlarını kevgir yardımıyla süzdürerek ocaktan alın ve afiyetle tüketin.