Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 150-200 gr kadar kıyma
- 1 kaşık pirinç
- 2 kaşık köftelik ince bulgur
- 1 adet küçük soğan
- 1 yumurta beyazı
- Tuz ,karabiber
- Su
Terbiyesi için
- 3 kaşık yoğurt
- 2 kaşık un
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon suyu
Üzeri için
- Bir miktar tereyağ kırmızı toz biber
- (Yemeğe isteğe göre patates havuç bezelye yada kereviz eklenebilir)
Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı
- Kıymaya incecik doğradığımız soğanı pirinç bulgur yumurta akı tuz ve baharatı ekleyip yoğuralım.
- Küçük parçalar alıp yuvarladığımız köfteleri biraz un serptiğimiz tepsiye alıp sallayarak una bulayalım dolapda dinlendirelim.
- Tencereye 5-6 bardak kadar su ekleyip kaynatalım ve köfteleri atıp pişirelim. (Bu aşamada isteğe göre birer adet patates havuç kerevizi doğrayıp ekleyebilir bir avuç kadar bezelye ilave edebilirsiniz. )
- Köfteler pişerken terbiye için malzemeleri çırpalım blendır kullanırsanız daha pürüzsüz olacaktır.
- Hazırladığımız terbiyeye kaynayan yemeğin suyundan azar azar ilave ederek ılıtalım.
- Köfteler pişince terbiyeyi yavaş yavaş ilave edelim karıştıralım.
- Bir iki taşım kaynayan yemeğe en son tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
- Üzerine yağda kızdırdığımız biberi döküp servis yapalım.
- Kıvama göre su ekleyebilirsiniz terbiyeli yemeklerde soğuyana kadar kapağı kapatmayalım ki kesilme olmasın. Afiyetle
