Hünkar Beğendi Tarifi

 

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5.2 su bardağı su
• Tuz ve karabiber

Beğendi için;

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

  Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak sıvı yağı tavaya koyup ocağa alalım.
• Tava ısındığında erleri ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
• İnce doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip kavuralım.
• Salça ekleyelim bir iki tur kavuralım.
• Doğradığımız domatesleri ekleyelim.
• Suyumuzu ekleyerek pişmesini bekleyelim (etin durumuna göre düdüklüde de pişirebilirsiniz)
• Piştikten sonra baharatını koyalım.
• Patlıcanları doğrayalım, tavada yağ ve unu kavuralım.
• Patlıcanları ekleyelim iyice ezelim.
• Ocağı kısarak sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim güzelce karıştıralım.
• Tuzunuzda ekleyelim ve kaşarları da ekleyelim ocağı kapatalım ve karıştıralım.
• Etler soğuksa biraz ısıtalım.
• Servis yaparken önce beğendiyi sonra etleri üzerine koyalım afiyet olsun

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Et sote malzemeleri;

• 250 gr kavurma
• 2 yeşil biber
• 2 domates
• 1 kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Kekik, kimyon, pulbiber, karabiber, tuz

Beşamel sos için;

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Karabiber, tuz
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

1. Kavurmayı tavaya alıp ısıtıyoruz, sıvıyağı ekliyoruz, soğanları ve sarımsakları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Soğanlar erimeye başlayınca biberi ve domatesleri ekliyoruz, karıştırıyoruz.
3. Salçayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Yarım su bardağı su ekleyip karıştırıyoruz, bütün malzemeler pişene kadar bekliyoruz.
6. Beşamel sos için, tereyağı eritiyoruz, unu ekleyip 5-6 dk rengi değişene kadar karıştırıyoruz.
7. Sütü ekliyoruz karıştırıyoruz.
8. Kıvam alınca tuzu ve karabiberi ekliyoruz, közlenmiş patlıcanları doğrayıp ekliyoruz, karıştırıp kaşarı ekliyoruz ve ocaktan alıyoruz.
9. Tabağımıza beşamel sosu koyuyoruz üzerine et soteyi koyup servis ediyoruz.
   afiyet olsun…:)