Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr dana karaciğer
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• Kızartmak için 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Garnitür İçin ;

• Yarım demet maydanoz
• 1 tane orta boy kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı tuz

Arnavut Ciğeri Tarifi Yapılışı

1. Küp küp doğranmış ciğerler yıkanıp suyu süzülene kadar bekletilir.
2. Unlanır ve kızgın yağda 3-4 dakika kızartılır.
3. Kızaran ciğerlerin yumuşak kalması için üzerleri kapatılır.
4. Garnitürü için soyulup ince ince kıyılan soğanlar sumak ve tuzla ovulur.
5. Maydanoz ile karıştırılır.

Afiyet olsun. 

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kuzu ciğer
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet mor soğan
• 10 dal maydanoz
• 1, 5 su bardağı ayçiçek yağı

Arnavut Ciğeri Tarifi Yapılışı

1. Kasabınıza Arnavut ciğer yapacağınızı söyleyin. Küp küp doğranmış ciğer verecektir size. Mutfağınızda bir süzgece koyun son kanı da aksın.
2. Patatesleri de ciğer boyunda küp küp doğrayın ve 1 su bardağı Ayçiçek yağında kızartın ve tavadan çıkarıp kağıt havluda yağını çektirin ve tuz serpiniz
3. Bir kaba 3 yemek kaşığı un koyun, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon koyun ve karıştırın
4. Ciğerleri unlu karışımdan geçirerek fazla unları silkeleyerek atınız.
5. Ve patatesleri kızarttığınız tavada yağı değiştirerek, yarım bardak ayçiçeği yağında kızartınız.
6. Servis tabağına önce patatesleri, sonra ince kıyım maydanozları, sonra jülyen doğranmış mor soğanları ve en üstüne de ciğerleri koyalım ve hepsini birbirine karıştıralım.