Serkan gül (arastırmacı)

  Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler 5-6 ince dal pırasa 1 su bardağı domates sos Yarım çay bardağı zeytinyağ 1 limonun suyu 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 diş sarımsak 1 tutam maydanoz 1 küp şeker Tuz Ekşili Zeytinyağlı Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır? Pırasayı doğrayıp zeytinyağında karamelize olana kadar kavuruyoruz. Ardından domates sos sarımsak limon suyu ve nar ekşisi ekliyoruz. Sonrasında küp şeker ve tuz ilave edip kendi suyuyla 15-20 dk arası pişiriyoruz. Altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ekleyip biraz dinlendirdikten sonra ister sıcak ister soğuk servis ediyoruz.

Fırında Ekşili Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler 10 adet dolmalık biber 2 adet büyük boy kuru soğan 1. 5 su bardağı pirinç 1. 5 su bardağı su 2 yemek kaşığı salça Yarım çay bardağı sıvı yağ 4 çorba kaşığı nar ekşisi 2 adet et bulyon Nane Tuz Karabiber Pul biber Sosu İçin ; 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı salça Tuz Biraz sıvı yağ Fırında Ekşili Biber Dolması Tarifi Yapılışı Soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağ ile birlikte tavaya alınır bu arada pirinç yıkanır kavrulan soğanlara salça eklenir biraz daha kavrulur. Daha sonra pirinç eklenir baharatlar tuz nar ekşisi eklenir bulyonlar içine rendelenir bir iki çevrilir ve üzerine su eklenerek biraz yumuşaması sağlanır. ( iç harç çiğden de yapılabilir fakat fırında olduğu için benim istediğim yumuşaklık da olmuyor ama siz daha tok ve diri seviyorsanız çiğden de yapabilirsiniz) Suyunu çeken pirinçler ocaktan alınır ve içi temizlenmiş ve çatalla delikler açılmış olan biberlere üzerinde iki parmak boşluk kalacak k...

Ekşili Nohutlu Bamya Sulusu Kahraman Maraş Usulü Tarifi İçin Malzemeler 300 gr bamya ( Buzluktan ) 250 gr kuşbaşı et 1 kase nohut pişmiş (buzluktan ) Yarım su bardağı sıvı yağ 2 adet soğan 2 adet yeşil biber 4 adet domates Yarım yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı biber Yarım tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 7, 5 su bardağı su Buzluktan rondodan geçirilmiş sarımsak 1 yemek kaşığı nane Yarım yemek kaşığı sumak ekşisi (Ben 1 kaşık koydum ekşili olsun diye) Ekşili Nohutlu Bamya Sulusu Kahraman Maraş Usulü Tarifi Yapılışı Ocağın bir tarafına çaydanlıkla suyu kaynatalım. Tencereye kuş başımızı yağımızı koyup ocağın altını açalım iyice kavuralım. Kavrulunca doğranmış soğanları biberleri atıp kavuralım. Doğranmış domatesleri de bırakıp kavuralım. Salçasına da kavurup bamyalarımızı atalım üzerine suyunu dökelim. Tuzunu baharatlarını koyup pişmeye bırakalım. Diriliği gidince pisince üzerine nohudunu ilave edelim. İçine sumak eksini sarımsağını koyalım. En...

Ekşili Kabak (Adana Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler 5 adet orta boy kabak 1 küçük kuru soğan 4 adet orta boy domates 1 dolu yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı silme biber salçası 1 su bardağı yeşil mercimek 1 çorba kasesi haşlanmış nohut (Buzluktan çıkardım) 4 büyük diş sarımsak 1 adet limon suyu (Ben 6 küp önceden hazırladığım limon suyunu kullandım. İsteyen damak tadına göre ayarlayabilir) Tuz 1 yemek kaşığı dolu kuru nane 3. 5 _ 4 su bardağı normal su Not :Su bardağı ölçüsü 200 ml. Ekşili Kabak (Adana Yöresi) Tarifi Yapılışı Yaz kış fark etmez sevdiğim hafif yemeklerden biridir. Aslında Zeytin yağı veya sıvı yağ ile yapılır. Fakat ben tadı tam hissetmek için tereyağ kullanıyorum. Zeytinyağı tadı kabağı bastırmasın diye. Dileyen Zeytin yağı ile yapabilir. büyüklerden öğrendiğim kadarıyla bu güzel lezzeti sizlerle paylaşmak istedim. Gelelim bu güzel yemeğin tarifine ; İlk önce yeşil mercimeğimizi ıslayalım. Ben haşlamıyorum. Sabahtan ısl...

Nar Ekşili Cevizli Kaşık Salata (Her Yemeğe Uyan Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler 3 adet yeşil biber 3 adet domates 8 – 10 dal maydanoz 2 adet salatalık Yarım kırmızı soğan İri kıyılmış ceviz Kapari Yeşil zeytin Nar Ekşili Kaşık Salata Sosu İçin: 2 tatlı kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı nar ekşisi 1 adet limon suyu Sumak Tuz Kekik Nar Ekşili Cevizli Kaşık Salata (Her Yemeğe Uyan Lezzet) Tarifi Yapılışı Salatalık ve domatesleri orta boy kullandım; eğer salatalık büyükse 1 adet, domates büyükse 2 adet yeterli olacaktır. Soğanın baskın olmaması adına orta büyüklükteki soğanın yarısını kullandım. Kapari ve yeşil zeytin tamamen isteğinize bağlı; ben salatalara çok yakıştırdığım için kullanmak istedim  İftar sofralarınızda ana yemek yanına çok yakışacak, ismiyle müsemma kaşık kaşık yiyebileceğiniz taptaze kaşık salatası tarifi yapılışı aşamalarıyla sizleri bekliyor  Kaşık salatası tarifi, nasıl yapılır? Tüm malzemeleri yıkayın. Salatalığın kabuklar...