Butik Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
(Su bardağı ölçüsü 200 ml)
- 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı (margarin kullanacaksınız hamurişleri için özel üretilen, yağ oranı yüksek margarinleri tercih edin)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Tepeleme 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 adet yumurta
- isteğe bağlı 1 çay kaşığı tarçın
- 500 gram kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur edene dek kontrollü ekleyin)
Butik Kurabiye Tarifi Yapılışı
- Un dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp kontrollü bir biçimde un ekleyerek yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp yarım saat dolapta bekletin.Ne çok ince ne de kalın olacak şekilde merdane ile yağlı kağıt üzerinde açıp 160-170 derecede ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirin.
- Üzerine benim yaptığım gibi şeker hamuru uygulamak için şeker hamurunu yine yağlı kağıt üzerinde açın, açmakta zorlanırsanız pudra şekeri kullanabilirsiniz ancak pek gerek kalmıyor.Soğuyan kurabiyelere şeker hamurunu yapıştırmak için su ile seyreltilmiş bal kullanın.
Deneyenlere afiyet olsun.
