Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi

Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• 1 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 büyük havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 10 bardak sıcak su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü) Tarifi Yapılışı

Mercimek çorbasını sevenimiz çoktur. Lokanta usulü mercimek çorbası da bir ayrı güzel oluyor. 

1. Öncelikle mercimekler süzgece konur ve 5-6 kez yıkanır.
2. Bu esnada mercimekler ovularak yıkanır. (Pişerken köpürme olmaması için)
3. 2 yemek kaşığı tereyağı tencerede eritilir.
4. 1 yemek kaşığı un kokusu çıkana kadar yakmayacak derecede kavrulur.
5. Üzerine doğranan soğanlar eklenir. Soğanların rengi biraz pembeleşinceye kadar kavrulur.
6. Havuçlar ve mercimekler eklenir, 5 dakika kadar kavrulur.
7. Tuz, karabiber ve pul biber eklenir.Sıcak su eklenir.
8. Tencerenin kapağı kapatılır, kıvamı koyulaşınca ocak kapatılır.
9. Kevgirle mercimekler süzülerek alınır ve mutfak robotuna koyulur.
10. Robot çalıştırılır ve pürüzsüz bir kıvam alması sağlanır.
11. Mercimekler tekrar tencereye koyulur.
12. Ocak açılır ve zerdeçal tencereye eklenir, karıştırılır. Biraz daha kaynadıktan sonra kapatılır.
    Çorbamız hazır. 😋
13. Şimdi sıra sosunu hazırlamaya geldi ; Küçük bir sos tenceresine tereyağı eklenir ve erimesi sağlanır. Üzerine pul biber ve kırmızı toz biber eklenir. 2-3 dakika sonra ocaktan alınır.

Çorbayı kasemize koyduktan sonra, sosunu üzerinde gezdiriyoruz.
Servis yapabiliriz artık. Afiyet olsun.

Mercimek Çorbası Erişteli Tarifi

Mercimek Çorbası Erişteli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 bardak mercimek
• Nane
• 1 çay bardağı erişte

Mercimek Çorbası Erişteli Tarifi Yapılışı

Protein deposu namı diyar bacaklı çorba, erişte çorbası birçok isimleri var  sizin yörenizde hangi ismi dediklerinizi yazar mısınız?
Evet tarife gelelim,

1. Mercimeklerimizi 15 dakika ılık bir kapta bekletelim sonra yağı ve ince ince doğradığınız 1 baş soğanı tenceremizde kavuralım.
2. Soğanlar ölünce salça ve biber salçalarımızı ilave edelim, biraz özümsemesi içinde bir miktar su ilave edin.
3. Beklettiğiniz mercimekleri süzün ve tencereye ilave edin karıştırın .
4. Ardından 1 lt su (5 bardak) kadar normal suyu ilave edin kısık ateşte kaynasınlar, kaynamaya başladığında erişteleri ilave edin. (eğer gözünüze su az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz soğuk su sertleştirir taneleri)
5. Erişteler olunca nane ve tuzu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 

Kırmızı Mercimek Çorbası (Favoriniz Olacak) Tarifi

Kırmızı Mercimek Çorbası (Favoriniz Olacak) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tane kuru soğan
• 1 küçük havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy patates
• Tuz
• Pulbiber
• Nane
• Kimyon
• Kırmızı tatlı toz biber

Kırmızı Mercimek Çorbası (Favoriniz Olacak) Tarifi Yapılışı

1. Kırmızı mercimek ve pirinç seçilip yıkanır.
2. Patates ve havucun kabukları soyulup yıkanır gelişi güzel küçük parçalar halinde doğranır.
3. Kurusoğanın kabukları soyulup yıkanır, doğranıp tencerede yağda kavurulur.
4. Un eklenir rengi değişene kadar karıştırılarak kavrulur.
5. Salça da eklenip karıştırmaya devam edilir.
6. Mercimek pirinç karışımı arkasından patates havuç eklenir.
7. Pulbiber, nane, tuz, Kimyon ve su ilave edilir malzemeler yumușayıp özleșene kadar pişirilir.
8. Ocağı kapattıktan sonra el blendırından geçirilir.
9. Tavada tereyağ ve kırmızı toz biber ile sos hazırlanır.
10. Çorba kaseye alındıktan sonra üzerine sos gezdirilir.
    İsteğe bağlı limonla da servis yapılır kolay gelsin afiyet olsun