Etli Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gram kuşbaşı
- 3 tane orta boy kuru soğan
- 100 gram tereyağı
- 2 dolu dolu yemek kaşığı salça
- Karabiber tuz
Pilav İçin ;
- 2, 5 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı su
- Tuz
Etli Tas Kebabı Tarifi Yapılışı
- Kuşbaşı iyice yıkanır üzerini hafif geçecek kadar su ile haşlamaya bırakılır.
- Kuşbaşı haşlanınca içine tereyağı ve sıvı yağlı kavurmaya başlanır.
- Jülyen şeklinde doğranan soğanlar eklenir kavrulma işlemine devam edilir.
- Daha sonra salça ve karabiber eklenir tuz eklenip iyice kavrulur uygun bir tas içine alınır.
- Tencerenin ortasına yerleştirilir yıkanıp suyu süzülmüş olan pirinçler taşın etrafına serilir.
- Üzerine et suyu ve normal su eklenip kaynadıktan sonra kısık ateşte için için pişirilir. Afiyet olsun
