Harika Kadınbudu Köfte ( Parmak Yedirtir ) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr. Dana kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1′ er çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Maydanoz
- 1 küçük çay bardağı pirinç
- Pirinçi haşlamak için 2 çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- KÖFTELERİ BULAMAK İÇİN;
- 2 adet yumurta
- Un
KIZARTMAK İÇİN;
- Sıvı yağ
Harika Kadınbudu Köfte ( Parmak Yedirtir ) Tarifi Yapılışı
MERHABALAR;
Immmm enfes mi enfes kadınbudular :) Dışardakileri bile artık beğenmeyeceksiniz gerçekten şiddetle deneyin derim J
- Pirinci yıkayıp haşlayalım.
- Tavaya sıvı yağı alalım, üzerine kıymanın yarısını (250 gr.) koyup 5 dk. kadar küçük ocakta kavuralım.
- Rengi değişince içine minik minik doğranan veya rondonan çekilen soğanı ilave edelim. Yaklaşık 10 dk. kadar da bu şekilde kavuralım.
- Yoğurma kabına pirinci ve kavurduğumuz kıymayı alıp ılımaya bırakalım.
- Ardından içine kalan çiğ kıymayı, minik minik doğranan maydanozları, baharat ve tuzu ilave edip yoğuralım. 5-6 dk. boyunca yoğuralım.
- Ardından şekil verip üzerini streç film ile kapatalım. En az 30 dk. buz dolabında dinlendirelim.
- Buzdolabından çıkarttığımız köfteleri önce una ardından çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda iyice kızartalım.
- 5-6 dk. dan önce almayalım iyice kızarsın. Harika köftelerimiz hazır.
AFİYET OLSUN…
