Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram kuşbaşı et
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1.5.2 su bardağı su
- Tuz ve karabiber
Beğendi için;
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak sıvı yağı tavaya koyup ocağa alalım.
- Tava ısındığında erleri ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
- İnce doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip kavuralım.
- Salça ekleyelim bir iki tur kavuralım.
- Doğradığımız domatesleri ekleyelim.
- Suyumuzu ekleyerek pişmesini bekleyelim (etin durumuna göre düdüklüde de pişirebilirsiniz)
- Piştikten sonra baharatını koyalım.
- Patlıcanları doğrayalım, tavada yağ ve unu kavuralım.
- Patlıcanları ekleyelim iyice ezelim.
- Ocağı kısarak sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim güzelce karıştıralım.
- Tuzunuzda ekleyelim ve kaşarları da ekleyelim ocağı kapatalım ve karıştıralım.
- Etler soğuksa biraz ısıtalım.
- Servis yaparken önce beğendiyi sonra etleri üzerine koyalım afiyet olsun