Serkan gül (arastırmacı)

  Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler 300 gram kuşbaşı et 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan 1 adet biber 1 adet domates 1 yemek kaşığı salça 1.5.2 su bardağı su Tuz ve karabiber Beğendi için; 3 adet közlenmiş patlıcan 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır? İlk olarak sıvı yağı tavaya koyup ocağa alalım. Tava ısındığında erleri ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım. İnce doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip kavuralım. Salça ekleyelim bir iki tur kavuralım. Doğradığımız domatesleri ekleyelim. Suyumuzu ekleyerek pişmesini bekleyelim (etin durumuna göre düdüklüde de pişirebilirsiniz) Piştikten sonra baharatını koyalım. Patlıcanları doğrayalım, tavada yağ ve unu kavuralım. Patlıcanları ekleyelim iyice ezelim. Ocağı kısarak sütümüzü yavaş yavaş ekleyelim güzelce karıştıralım. Tuzunuzda ekleyelim ve kaşarları da ekleyelim ocağı kapatalım ve karıştıralım. Etler soğuksa biraz ısıt...

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler Et sote malzemeleri; 250 gr kavurma 2 yeşil biber 2 domates 1 kuru soğan 2-3 diş sarımsak Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı salça Kekik, kimyon, pulbiber, karabiber, tuz Beşamel sos için; 3 adet közlenmiş patlıcan 1 yemek kaşığı tereyağ 1, 5 su bardağı süt 1, 5 yemek kaşığı un Karabiber, tuz Rendelenmiş kaşar peyniri Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı Kavurmayı tavaya alıp ısıtıyoruz, sıvıyağı ekliyoruz, soğanları ve sarımsakları ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Soğanlar erimeye başlayınca biberi ve domatesleri ekliyoruz, karıştırıyoruz. Salçayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Yarım su bardağı su ekleyip karıştırıyoruz, bütün malzemeler pişene kadar bekliyoruz. Beşamel sos için, tereyağı eritiyoruz, unu ekleyip 5-6 dk rengi değişene kadar karıştırıyoruz. Sütü ekliyoruz karıştırıyoruz. Kıvam alınca tuzu ve karabiberi ekliyoruz, közlenmiş patlıcanları doğrayıp ekliyoruz, karıştırıp ka...

Tavuklu Kabak Beğendi Tarifi İçin Malzemeler 600-700 gr göğüs yada incik 1 adet soğan 1 diş sarmısak 2 adet sivri biber 1 adet domates 1 kaşık karışık salça Tuz karabiber kekik zeytinyağ Su Beğendi için; 3-4 adet kabak 1, 5 -2 su bardağı süt 1, 5 kaşık un 1 dolu kaşık tereyağ 1 çay bardağı rende kaşar peyniri Tuz karabiber Tavuklu Kabak Beğendi Tarifi Yapılışı Tavaya bir miktar zeytinyağ alıp yemeklik doğradığımız soğanı sarımsağı ekleyip kavuralım. Kuşbaşı tavuk etini ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirelim sonra biber ve domatesi ekleyelim. En son salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurup 1 bardak sıcak su ekleyelim. Pişen yemeğe en son tuz baharatını atıp kenara alalım. Kabakları rendeleyip suyunu avcumuzda sıkalım az zeytinyağ ile soteleyelim. Tencereye tereyağını alıp eriyince unu ilave edip kokusu çıkana kadar yakmadan kavuralım sütü ekleyip hızlıca karıştıralım. Kıvam alan beğendiye sote kabağı kaşar peynirini tuz karabiberi ilave edip ...