Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane, fesleğen, pul biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 bardak sıcak su (göz kararı)

Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Bakliyatları yıkayıp, süzün
2. Derin bir tencereye zeytinyağı ve tereyağı ilave edelim.
3. Yağlarımız eriyince üzerine ince ince yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsakları ilave edip kavuralım.
4. Ardından salçaları ekleyelip kavurmaya devam edelim.
5. Kavrulan salçaların üzerine bakliyatları ekleyip biraz daha kavurun
6. Biraz kavurduktan sonra baharatlarını ve tuzunu ekleyip üzerine 3-4 bardak sıcak suyu dökelim ve kaynamaya bırakalım.
7. Kaynadıktan sonra altını kısalım ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirelim.
8. Bakliyatlar yumuşayınca çorbayı ocaktan alalım.

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardak mercimek
• Yarım fincan bulgur
• Yarım fincan pirinç
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşık tereyağ
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre su

Sosu Karışıma Dökmek İçin ;

• 2 yemek kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşık un
• 2 yemek kaşık salça
• Pul biber
• Kırmızı biber
• Nane

Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı

Merhaba,

1. İlk önce mercimekler suda yıkayıp süzelim.
2. Sonra tenceremize sıvı yağ ve tereyağ eritelim soğan ve sarımsak kavuralım.
3. Sonra mercimek kavuralım ardından pirinç ve bulgur katalım ve karıştıralım.
4. Kaynatılmış su katalım ve pişmeye bırakalım.
5. Sonra bir tava alıp sıvı yağda unu kavuralım.
6. Sonra salça ekleyip karıştıralım.
7. 1 bardak su dökelim ardından baharatları ile karıştırıp pişmiş mercimek karışıma dökelim.
8. Bir 5 dakika daha kaynasın. Afiyet olsun.

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Servisi İçin ;

• 1/2 (yarım) adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tencereye suyu koyup kaynatın.
2. Suyun içine yıkanmış bakliyatları ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
3. Bakliyatlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Diğer tarafta bir tavaya tereyağını koyun ve eriyince salçayı da koyup kavurun.
5. Sonra salçaya pul biber ve naneyi de ilave edin.
6. Pişen bakliyatların üzerine hazırlanan sosu ilave edin ve 10 dakika kadar daha pişirin.
7. Dilerseniz çorbanızı blanderdan geçirebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 2 kaşık pirinç
• 1 kaşık bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates biber salçası
• 1 dolu kaşık un
• 1 er tatlı kaşığı nane pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 kaşık tereyağı
• Bir miktar sıvı yağ
• Et suyu

Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tencereye 1 kaşık tereyağı alıp eritiyoruz incecik kıydığımız soğan ve sarımsağı ekleyip biraz kavuruyoruz.
2. Yıkayıp süzdüğümüz mercimek pirinç bulguru ekleyip 2 bardak su ekleyip iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Su azalır ve malzemeler yumuşamışsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
4. Tavaya 1 kaşık tereyağı biraz sıvı yağ alıp eritiyoruz ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5. Salçayı baharatları ilave edip birazda bu şekilde kavurduktan sonra 3 bardak kadar su ekleyip topaklanmaması için karıştırıyoruz.
6. Salçalı sosu pişen mercimeğe ekleyip 5 dakika kadar kaynatıyoruz.
7. Ben ezogelini taneli bıraktım dilerseniz blenderdan geçirebilirsiniz.

Su ayarını çorbanın kıvamına göre artırıp azaltabilirsiniz et suyu çorbanın lezzetini kesinlikle etkiliyor mümkünse et yada tavuk suyu kullanmanızı öneririm. Afiyet olsun.