Püreli Patlıcan (Değişik Tat Arayanlara) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 tane patlıcan
- 2 orta boy kuru soğan
- 250 gr kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 4 orta boy patates
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıvı yağ (Patlıcanları kızartmak ve kıymayı kavurmak için)
Püreli Patlıcan (Değişik Tat Arayanlara) Tarifi Yapılışı
- Kuru soğanlarını kabuklarını soyup yıkayalım.
- İnce ince doğrayıp yağda kavrulmaya başlayınca kıymayı ekleyip iyice kavuralım. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip ocağı kapatalım.
- Patateslerin üzerine su koyup haşlayalım. Kabuklarını soyup, tuz ve süt ekleyip püre haline getirelim.
- Patlıcanları temizleyip hem enine hem boyuna bölelim, yıkayıp kurulayalım. Sıvı yağda önlü arkalı kızartalım.
- Kağıt havluya koyup fazla yağını alalım.
- Fırın tepsisine kızarmış patlıcanları dizip kaşıkla içlerine kıyma için yer yapalım.
- Kıymayı patlıcanlara bölüştürelim. Patates püresini elimize köfte yapar gibi alıp avucumuzda açalım ve kıymaların üstünü kapatalım.
- Salçayı azıcık sulandırıp pürelerin üzerine ekleyelim.
- En üste kaşarları koyalım eriyene kadar pişirelim.
- Servise hazır, afiyet olsun
