Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gr tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 4 adet yufka
Salçalı Sosu İçin;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin;
- Tereyağı
- Pul biber
Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi Yapılışı
- İlk olarak tavuk göğsünü rondonun içerisine alalım ve geçirelim.
- Rondodan geçirdiğimiz tavuk kıymamızı geniş bir kabın içerisine alalım, üzerine rendelediğimiz soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu alarak güzelce karıştıralım.
- Yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, ortadan iki keselim.
- Hazırladığımız kıymalı iç harcı uzunlamasına yufkanın geniş tarafına yerleştirelim.
- İçe katlayarak rulo şeklinde saralım.
- Rulolarımızı 2-3 cm genişliğinde keselim.
- Kelepçeli kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı serelim ve hazırladığımız mantılarımızı dik ve sıkışık olacak şekilde yerleştirelim.
- Tavuklu mantılarımızın üzerine fırça ile sıvı yağ sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
- Salçalı sos için tavaya sıvı yağ ve salçayı alalım, karıştıralım.
- Üzerine naneyi de ekleyelim ve karıştıralım.
- Son olarak sıcak suyumuzu ekleyelim, karıştırarak salçayı çözdürelim.
- Süre sonunda pişen mantılarımızı fırından alalım ve salçalı sosu her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim.
- İlk sıcaklığı çıkan mantılarımızzı kalıptan çıkartalım ve servis tabağına alalım.
- Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
- Son olarak tereyağında kızdırdığımız toz biberi de üzerine gezdirelim ve servis edelim. Afiyet olsun.
