Malatya Kısırı Tarifi

 

Malatya Kısırı Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 5 çay bardağı orta bulgur
• 2.5 su bardağı kaynamış su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı un

Salatası için;

• 6 dal marul
• 1 adet kuru soğan
• 1 kase kara lahana

Sosu için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

  Malatya Kısırı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulguru uygun bir kaba alıp üzerine bir tatlı kaşığı tuzu serpip sıcak su ile kuru yer kalmayacak şekilde ıslatıp 20 dakika bekliyoruz.
• Üzerine biraz un dökerek yoğurup yuvarlıyoruz.
• Tencerede yuvarlağımız köfteleri suda haşlıyoruz.
• Salata malzemelerini doğrayıp geniş bir kaba alıyoruz.
• Sos için, olan malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz.
• Salata malzemelerinin olduğu kaba süzdüğümüz köfteleri koyup üzerine sosu döküyoruz ve karıştırıyoruz.
• Tuzu ve ekşiyi damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun

Malatya Usulü Kara Mercimek Çorbası Tarifi

Malatya Usulü Kara Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 13 bardak su

Malatya Usulü Kara Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

Ben bu mercimeği malatyada alıyorum geçen gün bim markette de gördüm oradanda alabilirsiniz.

1. Önce mercimeğimizi yıkayıp tencereye koyup üzerine suyunu ekliyoruz.
2. Kaynadıktan 5 dakika sonra bulguru ekleyip tuzunu atalım. Tahminen 30 dakika pişirelim.
3. Suyunu çok çektiği için ölçtüm 13 bardak yeterli geldi yinede koyu ise sıcak su ekleyin
4. Sonra ayrı bir tavada tereyağını eritelim. İyice kavrulsun.
5. İçine sıvı yağı ekleyip salçayı koyup kavuralım.
6. Pişen çorbanın üzerine dökün 5 dakika daha kaynatın afiyet olsun